導讀相信沒有人不愛吃烤串的吧？在萬物皆可烤的中國，似乎任意食物拿來烤一烤，都會變得非常美味。我本人也是烤串“重度愛好者”，但有點不同的是，我更喜歡自己去做，尤其....

相信沒有人不愛吃烤串的吧？在萬物皆可烤的中國，似乎任意食物拿來烤一烤，都會變得非常美味。我本人也是烤串“重度愛好者”，但有點不同的是，我更喜歡自己去做，尤其到了夏天，閑著在家沒事，就愛做點烤串來吃，這自己做的烤串不但經濟實惠，關鍵還健康衛生，吃了更安心。

要問我最喜歡的烤串是哪一個？那肯定非雞肉串莫屬了，香香嫩嫩，怎么吃都不嫌膩。烤雞肉串的做法其實很簡單，不過要想做到嫩而不柴，有兩個關鍵點需要記住，第一就是選材方面，很多人都喜歡用雞胸肉來做烤串，雞胸肉本身就是個口感很柴的肉類，你用它來做烤串，那肯定不嫩了，應該選用雞腿肉來做，雞腿肉部分是最嫩的，第二就是，自己在家做的時候，尤其是用到烤箱做烤串，剛入烤箱時，表面一定要蓋錫紙，這一步是為了鎖住水分不流失，烤到剩余一小半時間的時候，再揭開表面錫紙來烤，這樣烤好的成品焦香鮮嫩又多汁，想不好吃都難。

那今天猴妹就把自己家的烤雞肉串做法分享給你們，喜歡的朋友別錯過！

【烤雞肉串】

所需要的材料：奧爾良粉15克、黑胡椒粉1克、椒鹽3克、花椒油8克、蠔油8克、老抽3克、料酒12克、紅辣椒3個、青辣椒3個、去骨去皮雞腿肉200克

溫馨提示：今天的腌制用料，只夠腌制200克的去皮去骨雞腿肉，如果你烤的比較多，則需要增加調味料用量

1、把雞腿肉切小塊，放在水里浸泡10分鐘，去去血水。我今天買的是現成的去皮去骨雞腿肉，有些大型超市一般都有賣，沒有的話，就自己買琵琶腿，去骨就可以了

2、10分鐘后，瀝干水分，給雞腿肉表面用牙簽扎孔后，加入奧爾良粉、黑胡椒粉、椒鹽、花椒油、蠔油、老抽和料酒，抓勻后，蓋上保鮮膜，送入冰箱，冷藏腌制1小時

3、然后再把青辣椒和紅辣椒洗干凈后，切成方塊狀，這里也可以用彩椒來替代

4、把竹簽洗干凈后，放在溫水里浸泡一下，這樣可以避免烘烤的時候烤變黑

5、雞肉腌制好后，像下圖那樣一根根串好，一層辣椒一層雞肉，疊疊樂的方式來串

6、把串好的雞肉串放在烤盤里，烤箱需要提前墊上油紙

7、表面再蓋上一層錫紙，邊緣捏緊實

8、送入烤箱，上下火180度烤16分鐘

9、中途取出，撕開表面錫紙，把之前碗內剩下的腌料汁刷在表面，也可以撒點孜然粉啥的，再次送入烤箱，此時表面不需要再覆蓋錫紙，烤完剩下的時間即可

10、同樣的腌制調料，用來烤雞翅尖，味道也是非常不錯的哦，不過雞翅尖需要多烤4分鐘，溫度是一樣的

11、烤好的串串，像這樣放進不銹鋼量杯里，邊吃邊追劇，方便又愜意

12、鮮嫩多汁，比燒烤攤還好吃，趕緊學起來吧

對于我這種愛下廚的人來說，平時就喜歡買各種鍋，尤其是不銹鋼類的，但是經常下廚的都知道，不銹鋼燒久了，底部很容易發黃，看起來臟臟的很不美觀，這不，最近鄰居給我安利了這款不銹鋼清洗劑，據說可以輕松洗掉不銹鋼內外的發黃污痕，于是自己也下單買了一個

今天剛收到，就決定拿家里的不銹鋼鍋試試，我家這口不銹鋼鍋，已經用了好多年了，背面發黃痕跡都是老污漬了，讓鍋看著挺陳舊的

把清洗劑均勻涂抹在發黃的部位，靜等30秒

最后再用百潔布擦洗就可以了，不得不說這個不銹鋼清洗劑還是挺厲害的，洗完立馬變亮了，看上去都變新了。而且我這個還是多年的老污漬，能洗成這樣，真的挺牛了已經。家里如果有不銹鋼鍋的，可以選擇入手。