導讀牛筋面是中西部的特色小吃之一，口感爽滑筋道，后味醇香。因其表面有細泡，口感筋道，故而得名“牛筋面”。牛筋面一般和涼皮一樣涼拌吃，將辣椒油，醋，芝麻醬、蒜泥、....

牛筋面是中西部的特色小吃之一，口感爽滑筋道，后味醇香。因其表面有細泡，口感筋道，故而得名“牛筋面”。

牛筋面一般和涼皮一樣涼拌吃，將辣椒油，醋，芝麻醬、蒜泥、黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌食用，口感鮮辣可口。

所需食材：

買來的泡好的牛筋面，又用清水洗了一下，黃瓜一根洗凈，面筋一塊洗凈，大蒜一粒；

洗好的牛筋面控水之后放入盤中；

黃瓜切細絲，面筋切小塊；

把黃瓜絲和面筋塊放入盤中；

加食鹽適量、辣椒油一湯匙、蒜泥半湯匙、香醋一湯匙、味精少許、香油少許、芥末油少許、芝麻醬將近一湯匙、涼白開小半碗；

攪拌均勻即可。口感鮮辣可口！ 粗略算了一下成本：牛筋面一元，面筋五角，黃瓜四角，其余就是各種調料了，應該加起來到不了三塊錢吧？用時也就三分鐘上下，真是既經濟又實惠啊！

涼拌牛筋面

牛筋面簡單介紹

牛筋面是中國中西部地區的特色小吃之一。口感軟滑,筋道,吃法多樣,以涼拌為主,或熱炒/火鍋中食用,冬季熱炒或者下在湯中。機器壓制而成,用辣椒油,香油,花生醬,醋,蒜汁,調料水,黃瓜絲,花生碎等調制而成。

保定慶杰面食加工廠

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