導讀原創：廚房小跟班詹姆士的廚房今天天氣越來越熱了，大家總會想吃點清淡的食物。尤其是肉類食材，怎么做才能既清淡又能吃到滿滿的肉香呢？今天我們在《詹姆士的廚房》就....

原創： 廚房小跟班 詹姆士的廚房 今天

天氣越來越熱了，大家總會想吃點清淡的食物。尤其是肉類食材，怎么做才能既清淡又能吃到滿滿的肉香呢？今天我們在《詹姆士的廚房》就為大家帶來一道快手且清爽舒適的意大利前菜——意式生牛肉（在意大利叫做Carpaccio），非常適合離不開肉食的你~

噴槍、刨刀

鹽 適量

松仁 1匙

芝麻葉 1袋

橄欖油 適量

黑胡椒 適量

綜合生菜 1袋

巴薩米克醋 適量

草飼菲力牛肉 1塊

【1】切牛肉

將擦干水分的菲力牛肉切成薄片，平鋪于盤中備用。

Tips

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這道菜選用菲力牛肉是因為筋比較少，生食口感較好。同時購買生食的牛肉應注意產地和具備生食條件。

【2】炙烤

用噴槍炙烤牛肉片。

【3】調味

在炙烤過的牛肉片上撒上鹽和黑胡椒。

【4】切生菜

將生菜切成段，鋪在牛肉上。

【5】切芝麻葉

將芝麻葉切段，鋪在盤中。

【6】調味

向盤中加入橄欖油和松仁，然后撒上巴薩米克醋。

【7】調味

用刨刀將帕瑪森芝士削成薄片撒入盤中，再撒上黑胡椒即可。

Tips

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帕瑪森芝士奶味濃郁，非常適合搭配沙拉或者意大利面。

這道料理非常簡單但是又很獨特呢~ 先用噴槍炙燒過的生牛肉既保持了原汁原味又散發出牛肉的焦香味來。用薄得像紙片一樣的生牛肉包裹住新鮮的生菜和芝麻葉，口感很濕滑。同時整道料理加上巴薩米克醋的調味后更加開胃?？靵砀覀冏銎饋戆蓗

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意式生牛肉：“我長這個樣子！”

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