導(dǎo)讀貴州是夏天旅游的好地方，普遍不是很熱，口碑比云南好太多了，去貴州舍云南的人是比較明智的。貴州山美水清人好，只是貴州當(dāng)?shù)孛朗称保F州人喜歡吃酸辣的食物，對于....

貴州是夏天旅游的好地方，普遍不是很熱，口碑比云南好太多了，去貴州舍云南的人是比較明智的。貴州山美水清人好，只是貴州當(dāng)?shù)孛朗称?，貴州人喜歡吃酸辣的食物，對于不吃辣的人來說，也要入鄉(xiāng)隨俗了，不過，在貴州有兩樣“食物”，外地人看了不敢吃，當(dāng)?shù)厝讼矚g吃，你知道是什么嗎？

俗話說：“四川人不怕辣，湖南人也不怕辣，貴州人怕不辣”。看來貴州人比四川湖南人還能吃辣啊，當(dāng)然也不是說貴州的菜全是辣的，也有不辣的。貴州的少數(shù)民族眾多，有些比較有特色的美食，這些特色菜在我聽來就是怪，知道有兩樣怪菜，作為外地人，都不會吃的。

一、涼拌折耳根

折耳根，在西南很多地方都有，廣西人稱為魚腥草，我是不喜歡吃這個(gè)，討厭它的味道，感覺怪怪的。魚腥草在不同的地方，也有不同的吃法，貴州人把它當(dāng)作是正菜，一日三餐都可以吃，而且是越吃越上癮，據(jù)說一年能吃掉20萬噸，可想而知貴州人對它有多愛了。

折耳根的吃法大都是涼拌，清洗干凈之后，撒上配料，用東西攪拌均勻了就可以吃了。涼拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香，細(xì)細(xì)咀嚼，越嚼越香。折耳根對于貴州人來說，自然是一種美食，外地人很多是吃不慣的。

雖然說有些外地人也能吃折耳根，但是沒有貴州人這樣當(dāng)主菜來吃，廣西人的吃法是洗干凈之后，不放配料，就這樣吃了。貴州有些地方是拿折耳根來炒肉，這樣感覺好一點(diǎn)，沒有了沖鼻的腥味，應(yīng)該勉勉強(qiáng)強(qiáng)能吃一點(diǎn)，但也不會太多。

二、牛癟火鍋

牛癟火鍋真讓人不可思議，雖然是貴州一道風(fēng)味菜，但是，很多貴州人從沒吃過牛癟火鍋，都是鄉(xiāng)鎮(zhèn)的少數(shù)民族喜歡吃，不知道牛癟火鍋是誰發(fā)明的，怎么發(fā)現(xiàn)這玩意可以吃，還吃出來個(gè)黑暗料理，我是不能接受吃牛糞火鍋的，看著就感覺不舒服。

牛癟火鍋是黔東南地區(qū)獨(dú)特的一種美食，深受當(dāng)?shù)囟弊?、苗族人喜歡，被黔東南少數(shù)民族視為待客上品。牛癟就是牛吃進(jìn)肚子里還沒有完全消化的東西，然后，把牛宰殺后，把牛胃及小腸里未完全消化的東西拿出來，擠出其中的液體，過濾之后放入鍋內(nèi)煮沸即成。

這個(gè)美食不但外地人難以接受，就連一些貴州人也不敢吃，自從在網(wǎng)上傳開之后，不少人也專程去貴州品嘗，我記得有個(gè)香港明星謝霆鋒也去吃過，還說不會太難吃，能接受。牛癟火鍋放有許多配菜，喝那個(gè)湯入口微苦，再吃就習(xí)慣了，沒臭味，說是這樣說，不知道大家敢不敢去嘗試？

以上兩樣就是貴州特色的怪菜了，聽聞過的人很多，吃過的極少，大家有機(jī)會去到貴州，看看還有什么你不敢吃的東西，分享出來，讓大家知道。