導讀全家都愛吃的菜，特別是加入這食材，營養美味功效高，貴點也要買。羊肉營養和功效是有目共睹的，還有一個說法是，羊吃百草，根據自身生理需要選擇草木，所以羊有“百藥....

全家都愛吃的菜，特別是加入這食材，營養美味功效高，貴點也要買。羊肉營養和功效是有目共睹的，還有一個說法是，羊吃百草，根據自身生理需要選擇草木，所以羊有“百藥之庫”之稱，這個說法你會支持嗎？現在的羊肉確實有點小貴，要四十多一斤呢，但是我覺得相對來說現在羊吃的飼料比較少一點，而且由于其營養價值高，貴點也要吃！

頭幾天在外地，無意中吃到了這道菜蒜爆羊肉，羊肉鮮嫩，蒜片香脆真的覺得特別好吃，臨走時特意請教了喜歡分享的大廚，才會做出和大廚做的不分上下的一道菜。大蒜，因為它特有的味道很多人不喜歡，其實常吃大蒜可以抑菌殺菌、健腦益智、延緩衰老、還能預防癌癥呢。今天所分享的做法，會讓你完全忽略大蒜的味道，只會讓你唇齒留香，仔細看中間也是有效技巧的哦！

【蒜爆羊肉】

材料：羊肉 蒜 孜然面 蔥姜 花椒 醬油 耗油 醋

做法：1羊肉切薄片.

2準備輔材，蒜要多一些切片。姜切片，蔥切蔥花準備鮮花椒。

3遵循熱鍋涼油的原則，放入羊肉片煸炒。

4炒至羊肉片變色，放入蔥姜花椒炒香。

5因為肉片薄，所以熟的很快，肉片快熟時倒入鹽，醬油調味。

5放入少量孜然面，蒜片煸炒，放蒜片的同時，倒入適量的醋，這樣蒜片才會香脆不發粘，而且蒜味輕。

5炒至蒜片斷生放蠔油提鮮，即可出鍋。

這道菜一共炒五分鐘左右即可，時間長了肉質反而發柴。

明兒今天的分享就到這里，非常感謝您的閱讀，其實羊肉有很多的做法，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒美食的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦。