導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、大黃魚為傳統“四大海產”（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一，是我國近海主要經濟魚類....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、大黃魚為傳統“四大海產”（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一，是我國近海主要經濟魚類。

2、 今天老劉就來分享一下“大黃魚燒筍干”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

大黃魚一條、蒜子、生姜、青紅椒、筍干

4、先把筍干用熱水泡一下，大概泡一個小時左右。生姜蒜子分別切片，青紅椒去蒂去籽切辣椒斜片，大黃魚刮去魚鱗，再去除內臟魚鰓，再沖洗干凈。熱鍋倒油，再鍋中放入少許食鹽這樣煎魚魚皮不會破，而且不會粘鍋

5、放入處理干凈的大黃魚兩面煎一下，放入蒜片和姜片爆香，放點蠔油、一勺黃豆醬、生抽、老抽、料酒鍋邊淋入去腥，兩小勺白糖提鮮，放入漫過食材的涼水，再放入泡好水的筍干，蓋上鍋蓋大火燒開中小火慢燉20分鐘

6、湯汁收的差不多時放點干辣椒去腥，蓋上鍋蓋繼續燒，湯汁收的差不多事放入青紅椒片，翻炒斷生即可裝盤

7、黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看