導讀大家好，這里是第一名廚。關注我們，有更多的家常菜供您參考，讓您的廚藝更進一步，天氣轉涼，秋冬時節更適合進補，今天就為大家分享一道紅燒豬肚，這道菜補中益氣，營....

大家好，這里是第一名廚。關注我們，有更多的家常菜供您參考，讓您的廚藝更進一步，

天氣轉涼，秋冬時節更適合進補，今天就為大家分享一道紅燒豬肚，

這道菜補中益氣，營養美味，做法也比較簡單，喜歡的可以收藏一下

第一名廚 紅燒豬肚

首先準備豬肚一個，用水洗凈后，從中間剪開，再沖洗一遍，切掉多余的肥油，刮去里面的油脂，切成兩半，放入盆中

第一名廚 紅燒豬肚

盆里加入少許料酒，大蔥和生姜各適量，用手抓勻，去一下豬肚的腥味，

第一名廚 紅燒豬肚

再加入適量淀粉，用手揉搓幾遍，這樣可以去除豬肚上面的雜質，然后再用水沖洗一遍放入盆中備用

第一名廚 紅燒豬肚

取一個小鍋，添入適量清水，放入豬肚，再放入適量的姜片,蔥段，青椒，花椒，八角，小茴香，香葉桂皮，干紅椒

第一名廚 紅燒豬肚

然后開大火燒開，再轉小火，連續煮1個小時，（用高壓鍋煮40分鐘即可）,煮好以后，撈出放入盆中備用

第一名廚 紅燒豬肚

下面再準備一下配料

大蒜幾粒切成蒜片，紅椒半個去瓤切成三角塊，青椒半個同樣切成三角塊，

香菇幾朵切成斜片，春筍適量切成斜片，一起放入料碗中備用

第一名廚 紅燒豬肚

然后把煮好的豬肚，切成斜片，放入料碗中備用

第一名廚 紅燒豬肚

起鍋燒水，加入少許料酒，下入香菇，春筍和豬肚，開大火煮沸，兩分鐘后撈出控水

第一名廚 紅燒豬肚

另起鍋，添入少許食用油，先倒入蒜片爆香，再放入備好的食材，開大火快速翻炒片刻，加入適量老抽調色，加入少許蠔油翻炒幾下，

第一名廚 紅燒豬肚

加入生抽5克，淋入一勺清水，加入料酒5克，陳醋5克去除腥味，再放入青紅椒塊，翻炒幾下，

第一名廚 紅燒豬肚

加入十三香2克，胡椒粉3克，白糖10克，食鹽3克，快速翻炒幾下，

第一名廚 紅燒豬肚

勾入少許水淀粉，最后再加入少許芝麻油，麻椒油和紅油，再簡單翻炒幾下，就可以裝盤食用

第一名廚 紅燒豬肚

好了，這道營養美味的紅燒豬肚就做好了，

第一名廚 紅燒豬肚

如果你有不同的做法和見解，請在評論區留言，第一名廚謝謝大家的觀看，我們下期再見