導讀平時做菜我們喜歡炒著吃，但是菜炒著吃油膩非常多，營養都流失了，對身體健康不是很好。這次我推薦的是蒸菜，因為用蒸是最健康而且最簡單的做菜方法。蒸菜能夠緊緊的鎖....

平時做菜我們喜歡炒著吃，但是菜炒著吃油膩非常多，營養都流失了，對身體健康不是很好。這次我推薦的是蒸菜，因為用蒸是最健康而且最簡單的做菜方法。蒸菜能夠緊緊的鎖住食材的味道，讓菜能夠原汁原味，吃起來更美味。

今天給大家介紹一下平時最常見的6道蒸菜的做法，簡單方便，少油膩更營養。

一、豉汁排骨

材料：排骨 500克，豆豉 20克，蒜末 30克，辣椒末 10克，醬油 1大匙，太白粉 1大匙，鹽 1/2茶匙，米酒 2大匙，糖 1茶匙。

做法：

步驟1：將排骨洗干凈，切成小段，加入鹽、太白粉、米酒。

步驟2：將排骨抓勻至水分收干。

步驟3：加入糖、醬油、糖、蒜末、辣椒末拌勻。

步驟4：繼續將排骨抓勻。

步驟5：腌制10分鐘入味。

步驟6：放入玻璃蒸鍋中，蒸約30分鐘即可。

步驟7：取出排骨，完成。

豆豉排骨配上白米飯，絕對的下飯。

二、瓜仔肉

材料：絞肉 800克，花瓜碎 120克，花瓜醬汁 60克，姜末 15克，蔥花 30克，鹽 1/2茶匙 ，糖 1茶匙 ，太白粉 1大匙，白胡椒粉 1茶匙，香油 1大匙。

做法：

步驟1：取容器放入絞肉加入鹽攪拌。

步驟2：一直攪拌至有黏性。

步驟3：再加入糖、花瓜碎、花瓜??醬汁、姜末、蔥花、太白粉、白胡椒粉與香油。

步驟4：用手抓勻，拌勻成肉餡。

步驟5：將肉餡鋪平，并在中間壓凹下去。 (中間壓凹才容易熟透)。放入玻璃蒸鍋中，蒸約30分鐘即可。

步驟6：時間道完成出鍋，可以用勺子挖著吃。

瓜仔肉配上白米飯，美味入口。

三、腸蒸雞

材料：雞腿 800克，臘腸 1支，肝腸 1支，姜片 15克，辣椒片 15克，醬油 2大匙，紹興酒 1大匙 太白粉 1大匙。

做法：

步驟1：取容器放入雞腿加入太白粉、醬油與米酒。

步驟2：用手抓勻。

步驟3：再放入臘腸、肝腸、辣椒片與姜片混合均勻。

步驟4：繼續用手抓勻。

步驟5：放入玻璃蒸鍋中，蒸約30分鐘即可。

步驟6：時間到，完成出鍋。

一大塊雞肉配上一碗白米飯，滿足。

四、地瓜粉蒸肉

材料：梅花肉片 500克，地瓜 400克，蒸肉粉 100克，香油 2大匙，水 50ml，蒜末 20公克，姜末 10克，辣豆瓣醬 60克，甜面醬 1大匙，花椒粉 1茶匙，紹興酒 2大匙，糖 1大匙。

做法：

步驟1：取一個碗，肉片加入蒜末、姜末、糖、辣豆瓣醬、甜面醬、花椒粉、紹興酒。

步驟2：用手輕輕地抓勻。

步驟3：再加入蒸肉粉、香油與水。

步驟4：用手繼續抓勻。

步驟5：準備一個保鮮盒，盒中鋪上地瓜。

步驟6：再放上肉片，鋪滿整個盒子。

步驟7：放入玻璃蒸鍋中，蒸約30分鐘即可。

步驟8：完成出鍋。

粉蒸肉配白米飯，香香的粉蒸肉，吃在嘴里香糯可口。

五、檸檬魚

材料：鱸魚 1尾，蒜末 20克，辣椒末 20克，香菜末 15克，檸檬汁 50ml，魚露 2大匙。

做法：

步驟1：將魚處理好，洗干凈后放入蒸鍋內。加入蒜末、辣椒末。

步驟2：再加入香菜末、魚露與檸檬汁。

步驟3：蒸鍋蒸約20分鐘即可。

魚用蒸的做法，原汁原味，非常的鮮美。

六、三色蛋

材料：雞蛋 5顆，皮蛋 3顆，咸蛋黃 4顆，米酒 1大匙，鹽 1/4茶匙，水 50ml。

做法：

步驟1：取不銹鋼保鮮盒，里側均勻涂上油。

步驟2：再放上一張烤焙紙。 (涂油與鋪烤焙紙讓三色蛋好脫模)

步驟3：放入切小塊的皮蛋。

步驟4：再放入切好的咸蛋黃。

步驟5：取5個蛋，雞蛋先取走2顆蛋黃拌勻備用。其余蛋液加入鹽、米酒、水拌勻。

步驟6：將攪拌好的蛋液再倒入保鮮盒中，蓋住皮蛋和咸蛋黃。

步驟7：將盛有蛋液和皮蛋蛋黃的保鮮盒放入玻璃蒸鍋中，蒸約20分鐘。

步驟8：20分鐘后，取出。倒入之前取出的2個蛋黃液。

步驟9：繼續再蒸5分鐘。

步驟10：時間到，取出放置完全冷卻。

步驟11：將凝固的三色蛋倒出，切片完成。

以上就是6道蒸菜的做法，都是平常的家常菜，方法簡單，配好調料直接上蒸鍋蒸就完成了，少了油膩，更加的健康。每次在家做菜都盡量會用蒸來做菜，這樣做出來的菜原汁原味，營養豐富，肉質非常的鮮美。喜歡這6道蒸菜的，趕緊學著試試看吧！