導讀燉，一種健康的烹飪方式。長時間小火慢燉，鍋內的水不斷滾沸，但碗中的湯溫度不超過100℃，湯中材料依舊香鮮味足，湯水清澄；各種食材的營養也都得以最大限度的保存....

燉，一種健康的烹飪方式。長時間小火慢燉，鍋內的水不斷滾沸，但碗中的湯溫度不超過100℃，湯中材料依舊香鮮味足，湯水清澄；各種食材的營養也都得以最大限度的保存；冬日嚴寒，想喝上一碗熱氣騰騰的鮮湯，燉湯是不個不錯的選擇；今天西南三味教大家做一道姬松茸雪耳百合烏雞湯。