天一冷就是胃口特別好的時候了，什么都想吃一點。如果遇到好吃一點的，那就想多吃一些了。就比如我家的晚餐，隨意搭配了一盤菜，竟然跑廚房去炒了兩鍋一模一樣的了，只因為太好吃了。

這兩鍋的食材是一模一樣的，主要就是蒜黃和粉絲了。都說天冷多吃一些蒜黃挺好的，因為蒜黃的食用價值里面有這個功效，那就是有殺菌、抑菌的作用，能有效預防流感，所以天冷吃一些還是很不錯的。天冷就容易著涼感冒，吃些這樣的食材也是挺好的。只是不能老是炒雞蛋吃呢，也要給蒜黃換個新吃法。所以一時興起給蒜黃來了一個新做法，那就是炒粉絲，果然新吃法就是好吃，家人都說不錯！

蒜黃營養豐富，做法簡單，色澤艷麗，香味濃郁，鮮嫩可口，是深受大眾喜愛的開胃健身蔬菜。一般的做法就是炒雞蛋比較多，今天這個做法別錯過了，因為真的很好吃！

蒜黃炒粉絲

1、食材準備：粗粉絲一大把，用溫熱水泡開，清洗一下，瀝干水；蒜黃一小把，摘洗干凈，切大段；干辣椒幾個，切開；生姜切絲。

2、熱鍋熱油先將干辣椒和生姜絲爆香，再放入瀝干水的粉絲，中火快速翻炒均勻。然后添加佐：生抽、老抽、糖、鹽、五香粉，加入一大勺熱水，繼續將佐料和粉絲翻炒入味。

3、最后將蒜黃段放入粉絲中，和粉絲翻炒變軟即可。