金針菇在我家附近的超市經(jīng)常特價(jià)，我個(gè)人很喜歡金針菇，下面條放金針菇，湯很鮮，金針菇蒸著吃，2元就有一道菜。不要以為我就是為了省錢(qián)才常買(mǎi)金針菇，金針菇又稱(chēng)為智力菇、益智菇，它的氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類(lèi)，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。

【材料】

五花肉 300克， 金針菇 200克

蠔油 20毫升， 海鮮醬 20毫升

玫瑰露酒20毫升， 蜂蜜 適量

【做法】

1用來(lái)制作金針菇卷的五花肉

2 把五花肉切薄片

3 把蠔油加入到五花肉中

4 再放海鮮醬和玫瑰露酒 ，把所有調(diào)料和五花肉混合，玫瑰露酒可以用料酒代替

5 把用醬料拌勻的五花肉放在保鮮袋里，腌制4小時(shí)以上

6 把金針菇去掉蒂部，洗凈，用腌制好的五花肉卷著金針菇

7 把五花肉金針菇卷放在空氣炸鍋的炸籃里，刷上腌制醬料和蜂蜜調(diào)勻的醬料，調(diào)空氣炸鍋180度10分鐘

【提示】

1 如果用五花肉卷金針菇覺(jué)得不好固定，可以用牙簽固定

2 這道菜可以把制作好的五花肉金針菇卷放在平底鍋煎熟，也可以用微波爐高火10分鐘叮熟，還可以用上下火180度預(yù)熱好的烤箱，放在烤箱中層，180度烘烤15分鐘