導(dǎo)讀兩勺糯米粉一把大紅棗，做出夾心棗泥糕，香甜軟糯，比面包還好吃。請點擊輸入圖片描述（最多18字）我們這里，正月十五都要蒸上一蒸米糕，寓意新的一年，蒸蒸日上，節(jié)....

兩勺糯米粉一把大紅棗，做出夾心棗泥糕，香甜軟糯，比面包還好吃。

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我們這里，正月十五都要蒸上一蒸米糕，寓意新的一年，蒸蒸日上，節(jié)節(jié)高升。蒸米糕有很多種類，它可以用純大米制作，也可以用純糯米制作，還可以用大米和糯米混合均勻后制作，只要制作方法得當(dāng)，做出的米糕都非常好吃。純大米的米糕口感勁道，涼了會變硬，要趁熱吃，純糯米的米糕細(xì)膩粘牙，比較柔軟，大米和糯米混合的米糕松軟有彈性，口感最好。

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我今天用紅棗和純糯米粉做夾心棗泥糕，這款糕特別適合女性朋友吃。因為紅棗味甘性溫，歸脾胃經(jīng)，有補中益氣，養(yǎng)血安神，強健骨骼等功效。紅棗是一種很不錯的滋補佳品，含有豐富的鈣，能預(yù)防骨質(zhì)疏松。中老年女性容易發(fā)生骨質(zhì)疏松，建議適量食用紅棗進(jìn)行護(hù)養(yǎng)，常食紅棗，還可駐顏祛斑、滋養(yǎng)容顏等。糯米粉是由糯米研磨而成的，具有暖胃養(yǎng)胃的作用。

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我本人很喜歡吃這款米糕，軟軟糯糯，口感非常好，在家里自己做，也不添加任何東西，干凈衛(wèi)生，而且成本不到十元，但是在外面買點話，這樣一蒸米糕要40元了，分享給大家。

菜名：【夾心棗泥糕】

主要食材：糯米粉2大勺，紅棗1大把。

調(diào)味料：白糖2勺。

操作時長：50分鐘左右。

【操作步驟】

第一步 做棗泥，取一大把紅棗用清水沖洗干凈，放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮一會，煮至紅棗軟爛，去皮去核，放入碗中，我做了大半碗棗泥備用。

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第二步 拌糕粉，2大勺糯米粉中加入2勺白糖，攪拌均勻，加入少量溫開水，邊倒邊攪拌，攪拌至抓起能成團，輕輕一推又能散開的狀態(tài)，就可以了，放旁邊醒一會。然后蒸鍋中燒開水，水量多一點，蒸屜中放入刷上油的籠布，把一半的糕粉放入籠布上，蓋上蓋子，大火蒸20分鐘。

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第三步 加入棗泥，糕粉放入時，最好過一下篩，我沒找到篩子，直接放入，有點小疙瘩。20分鐘后，開蓋加入棗泥，均勻地抹平。

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第四步 加入糕粉，紅棗點綴，接著，把剩下的一半糕粉也加進(jìn)來，輕輕地抹平，上面放上紅棗點綴，我用的是紅棗，你可以用葡萄干，藍(lán)莓干，堅果等等。

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第五步 蒸熟，因為加入棗泥后，比較黏稠，所以一定要在上面扎上小孔，讓蒸汽上來，防止夾生，這樣再蒸30分鐘，就可以關(guān)火了，燜幾分鐘再開蓋，棗泥夾心糕就蒸好了。

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第六步 倒扣脫模，接著，用鏟子沿蒸屜四周劃一圈，然后倒扣在鍋蓋上，揭掉籠布，蓋上保鮮膜，再翻過來，棗泥夾心糕制作完成。

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第七步 成品圖，想吃棗泥糕，教你在家自己做，香甜軟糯干凈衛(wèi)生，成本不到十塊錢，出鍋比面包還好吃。

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----《溫馨小提示》----

1 這款棗泥糕也可以把糯米粉化成糊狀，放入模具中蒸，這樣蒸出來的米糕比較細(xì)膩，我想吃粗一點的，所以就這樣蒸了。

2 加入棗泥后，記住一定要扎上小孔，否則，水蒸氣到不了上面，米糕就會夾生。

3 在蒸制過程中，可以觀察一下，如果水分太干，表面可以稍微撒上一點清水，用手輕輕按壓一下，表面會平整一點。

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