導讀很多人都知道，如果是身體里面缺少一些微量元素，這種情況也是非常危險的，尤其是對一些小孩子或者是對一些，青少年來說，那么肯定會影響孩子的生長發育，甚至可能會導....

很多人都知道，如果是身體里面缺少一些微量元素，這種情況也是非常危險的，尤其是對一些小孩子或者是對一些，青少年來說，那么肯定會影響孩子的生長發育，甚至可能會導致孩子的個子長得偏矮一點，而且豆腐的蛋白質含量也是非常多的，為什么有的一些健身的人都會選擇吃一些雞胸肉，牛肉雞蛋，而且并不是豆腐，這到底是為什么的？

雞胸肉蛋白質含量23%，脂肪含量2%，零售價每500克14元，按人體吸收率90%計算出雞胸肉能被人體利用的純蛋白每100克是13.53元。雞胸肉蛋白質含量高，容易被人體吸收，且脂肪含量非常低。

豬瘦肉蛋白質含量20%，脂肪含量6%，零售價每500克16元，按人體吸收率90%計算出豬瘦肉能被人體利用的純蛋白每100克是17.78元。豬瘦肉蛋白質含量較高，容易被人體吸收，脂肪含量稍高

牛瘦肉蛋白質含量20%，脂肪含量4%，零售價每500克38元，按人體吸收率90%計算出牛瘦肉能被人體利用的純蛋白每100克是42.22元。牛瘦肉蛋白質含量較高，容易被人體吸收，脂肪含量適中，牛肉中還含有大量的肌酸。

雞蛋全蛋蛋白質含量13%，脂肪含量12%，零售價每500克8元，按人體吸收率95%計算出全蛋能被人體利用的純蛋白每100克是12.96元。雞蛋清蛋白質含量12.5%，脂肪含量1%，零售價每500克折算16元，按人體吸收率95%計算出雞蛋清能被人體利用的純蛋白每100克是26.95元。全蛋蛋白質含量一般，極容易被人體吸收，其中雞蛋黃脂肪含量非常高;雞蛋清蛋白質含量一般，極容易被人體吸收，脂肪含量非常低。

魚肉蛋白質含量17%，脂肪含量小于1%，零售價每500克14元，按人體吸收率90%計算出魚肉能被人體利用的純蛋白每100克是18.3元。魚肉蛋白質含量較高，容易被人體吸收，脂肪含量極低。

牛奶蛋白質含量3.2%，脂肪含量2.6%，零售價每500克4元，按人體吸收率95%計算出牛奶能被人體利用的純蛋白每100克是26.32元。牛奶中蛋白質含量較高，極容易被人體吸收，脂肪含量適中， 脫脂奶幾乎不含脂肪。

豆腐干蛋白質含量16%，脂肪含量1%，零售價每500克5元，按人體吸收率85%計算出牛奶能被人體利用的純蛋白每100克是7.35元。豆腐干蛋白質含量一般，人體吸收情況一般，脂肪含量非常低。

饅頭蛋白質含量7%，脂肪含量小于1%，零售價每500克5元，按人體吸收率60%計算出牛奶能被人體利用的純蛋白每100克是23.8元。饅頭蛋白質含量較低，人體吸收情況較差，脂肪含量極低。

經過比較我們發現，能被人體利用的有效蛋白質性價比最低的是豆腐干，以豆腐干為代表的豆類食物，它們的蛋白質含量相對不低而且物美價廉，日常生活中通過攝入豆類食物即可滿足我們對蛋白質的需求。但是豆類等植物類食物中的植物蛋白吸收率相對低，而且吸收過程緩慢，不能滿足健身人群所有需求。

雞胸肉脂肪含量低，蛋白質含量非常高，價錢合理，健身人事首選。

魚肉脂肪含量極低，蛋白質含量一般，適合嚴格控制體脂的人。

牛肉脂肪含量不高，蛋白質含量高，價錢很高，但是牛肉中額外的肌酸也是健身人事的重要食物。

全蛋的蛋白質含量性價比很不錯，但是蛋黃脂肪含量太高，只吃蛋清性價比就不太高了。

豆腐蛋白質含量這么高，有些健身的人選擇的是雞胸肉、牛肉、雞蛋等而不是豆腐，為什么？其實對于健身的人來說，我們都知道身體里面肯定會缺少一些蛋白質流失的這種情況，也是非常影響身體健康，這個時候一定要記得可以多吃一些肉類的食物，而且對一些牛肉之類的都是非常不錯的，雖然說這個豆腐營養價值也是非常好的，可是吃了以后可能會影響人的身體健康的。