導讀皮蛋瘦肉粥對大家并不陌生，特別是對一個吃貨來說，它清爽的口感是很多人愛上它的主要原因。但是因為它的做法相對于普通白粥來說是要麻煩一點，導致有些人就很少去做。....

皮蛋瘦肉粥對大家并不陌生，特別是對一個吃貨來說，它清爽的口感是很多人愛上它的主要原因。但是因為它的做法相對于普通白粥來說是要麻煩一點，導致有些人就很少去做。皮蛋又叫松花蛋、灰包蛋，是中國傳統風味蛋制品，口感鮮滑爽口，微微有點咸味，色香味均勻獨到之處，被外國友人稱為中國的黑暗料理，他們是永遠體會不到皮蛋的美妙之處。

今天我這個吃貨就做一次皮蛋瘦肉粥來解解饞。

首先是食材的選擇，因為是突然想做皮蛋瘦肉粥，所以有的食材家里沒有，翻翻冰箱有什么就拿什么，不翻不知道，一翻嚇一跳，居然沒有瘦豬肉了，沒有瘦肉的皮蛋瘦肉粥是不完美的，但是現實往往就是這么的捉弄人，只有認命啦，沒有肉也要完成這道簡易版的沒有瘦肉的皮蛋瘦肉粥。

皮蛋2個、火腿腸2根（1根是金鑼火腿，1根是雙匯魚肉火腿腸，你們要做的話隨便什么火腿都行）、適量大米

第一步

把皮蛋的外殼脫掉，露出它特有的標志性膚色，表皮還看得見像松花一樣的圖案，想必松花蛋得名于此。

第二步

將脫殼的皮蛋和火腿腸切成小丁，皮蛋可以稍微切大一點。

第三步

將大米用清水淘兩遍，冷水入鍋，蓋蓋煮，煮到水沸騰就要把蓋子揭開哦，不然就會像我一樣，把灶臺弄得到處是湯水，記得把鍋中的浮沫舀出來哦。

第四步

煮開繼續煮，把米煮到開花就把之前切好的皮蛋塊和火腿腸丁倒入鍋中繼續煮，大概15分鐘就可以根據自己的口味加點鹽出鍋啦！

如果喜歡的話，還可以加蔥花點綴一下，還可以增加香氣，這樣一份簡易的皮蛋粥就做好啦，是不是特別簡單呀，對于不會做飯的人群也很友好的，一看就會，一煮就好吃，早餐來一碗，精神一上午。如果有更好的方法，歡迎大家在評論區告訴我哦，大家一起學習學習。