導(dǎo)讀茄子燒豆角，鮮香軟嫩，軟糯的茄子配上脆爽的豆角，超好吃就是有點(diǎn)費(fèi)油，每次能端著吃上兩大碗米飯，香甜可口很是下飯，全家老少都很喜歡吃的一道菜。它的家常做法并不....

茄子燒豆角，鮮香軟嫩，軟糯的茄子配上脆爽的豆角，超好吃就是有點(diǎn)費(fèi)油，每次能端著吃上兩大碗米飯，香甜可口很是下飯，全家老少都很喜歡吃的一道菜。

它的家常做法并不復(fù)雜，我們一起來(lái)看看吧！

用料：

茄子1個(gè)、豆角300g、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3個(gè)、蠔油1勺、生抽2勺、糖1勺，鹽少許。

步驟：

1、提前準(zhǔn)備好，干辣椒切小段、姜切片、蒜切末備用；

2、把茄子洗凈去蒂切成寬2厘米、長(zhǎng)8厘米左右長(zhǎng)條，泡入水中以防變黑；

3、把豆角去根去頭，切成和茄子一樣長(zhǎng)短備用；

4、燒熱炒鍋，放多點(diǎn)油，油溫8成熱時(shí)，倒入豆角，煸干后待豆角表面起褶皺，約20秒就可以撈出；

5、把茄子瀝干水分放入油鍋，炸至金黃色變軟，即可撈出瀝油；

6、鍋內(nèi)留少許底油，放入干辣椒、姜片、蒜末、爆香，放入炸好的茄子豆角繼續(xù)翻炒、依次加入 生抽、蠔油、鹽、糖翻炒均勻入味；

7、炒約1分鐘后，就可以出鍋了，也可以蓋上鍋蓋燜一會(huì)。

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)！

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