導讀冬天御寒，早餐就饞這碗湯面，10分鐘做好，酸爽開胃，暖到股子里！都說“一年之計在于春，一天之計在于晨”，早餐應該是一天當中最重要的一餐了，尤其在寒冷的冬季，....

冬天御寒，早餐就饞這碗湯面，10分鐘做好，酸爽開胃，暖到股子里！

都說“一年之計在于春，一天之計在于晨”，早餐應該是一天當中最重要的一餐了，尤其在寒冷的冬季，早晨只有吃好吃飽身子暖了，才能有好的狀態去迎接新的一天~但早晨往往也是最匆忙的時候，所以早餐吃什么就成了很多人頭疼的事，畢竟時間緊任務重啊~

有時候實在趕不及或圖方便，大部分人會選擇在上班路上隨便在路邊買些包子饅頭什么的解決了~

但我們家不太愛到外面將就著吃，其實在家里早起十分鐘，預多十來分鐘的時間，就可以在寒冷的冬季早晨舒舒服服的飽餐一頓，再元氣滿滿的出門，成本不過也就三四元錢，簡單方便，給自己和家人來一碗熱氣騰騰的湯面，絕對是不二選擇。且湯面的做法也很多樣，每天都可以換著花樣來做~

今天嘴巴淡淡的，就想吃些重口味的食物，我就用家里簡單的食材做了一碗油潑辣子湯面，不到十分鐘的時間做好，酸辣開胃，一碗湯面下肚，整個身子都暖了~

【油潑辣子酸湯面】

主要食材：掛面

配菜：蔥花，香菜，蒜米，熟芝麻

調味：油，食鹽，陳醋，生抽，白糖，油潑辣子

1.鍋內入水燒開，水量多些，這樣主出來的面湯比較清氣不黏糊；水開后再放入面條，加入一勺食鹽，煮至面條熟透；撈出過涼水，待用；面湯別倒掉哦~

2.在煮面條的同時，蔥花香菜洗凈，切碎；蒜米先用刀拍扁，再去皮切碎；取一個面碗，把處理好的蔥花，香菜，蒜米放入碗內，再加入一勺熟芝麻，一勺油潑辣子；待用

3.炒鍋熱油，待油溫升高，表面有淡淡的白煙，即可關火直接淋到配料里，再攪拌均勻；（油溫要夠高，才更香哦）

4.這時候再加入兩勺生抽，兩勺陳醋，白糖半勺，食鹽少量，因為煮面的時候已經放過鹽，所有后面在調味的時候，可以先嘗一下是否合適再加鹽；調味放好，先倒入六分滿的面湯，再放入面條，攪拌均勻；一碗香噴噴的油潑酸辣湯面就做好，可以開吃啦~平時我都會再加個荷包蛋更營養哦~

考拉小姐愛叨叨：

1.調味的比例根據面條的量來增減，我煮的是一個人的份量

2.煮面的時候放些食鹽，可讓面條更入味

3.如果沒有油潑辣子，用辣椒面或辣椒粉替代也行

4.有些人不喜陳醋的味道，可以換成米醋或香醋

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