導(dǎo)讀小時候，最愛吃花生，用油炸，用鹽炒，各種做法，都愛吃，今天做一道集麻，辣，脆，香為一體的麻辣花生，回味兒時時光。By暉?？蓸贰径构朗彻俜秸J(rèn)證達(dá)人】用料花生....

小時候，最愛吃花生，用油炸，用鹽炒，各種做法，都愛吃，今天做一道集麻，辣，脆，香為一體的麻辣花生，回味兒時時光。

By 暉?？蓸?【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 花生米 1斤
• 八角 2個
• 花椒 2勺
• 桂皮 1小段
• 辣椒 6個
• 花椒粉 小半勺
• 鹽 1/3勺

做法步驟

1、生花生倒入開水浸泡

2、搓去紅衣

3、花椒，桂皮，干辣椒

4、放鍋里，加水煮十分鐘

5、把煮好的調(diào)料水過濾掉香料后，倒入花生浸泡二小時

6、把泡好的花生撈出，裝入保鮮袋，入冰箱冷凍一夜

7、冷鍋冷油，倒入凍過的花生米，小火慢炸，輕輕翻炒

8、炸到酥黃焦脆時，盛出

9、鍋里留少許底油，放入3個切成小段的辣椒，1勺花椒，小火炒香

10、倒入炸好的花生米里，再撒小半勺花椒粉，少許鹽，拌勻

11、享用美味，香，脆，辣，麻，下酒或當(dāng)零食都好吃。

小貼士

把用調(diào)料泡好的花生米，分成小袋，放入冰箱冷凍，想吃時，可隨取隨做。

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