導讀天氣一冷就對剛出鍋的甜食充滿了渴望路過面包房和烘焙的面對香甜的熱氣完全沒有抵抗力兩條腿不聽話地就走了過去，出來后左手一袋面包右手一袋麻花，唯獨荷包瘦了一圈…....

天氣一冷就對剛出鍋的甜食充滿了渴望

路過面包房和烘焙的面對香甜的熱氣完全沒有抵抗力

兩條腿不聽話地就走了過去，出來后左手一袋面包右手一袋麻花，唯獨荷包瘦了一圈……

今天的教程跟大家分享一個軟麻花的做法

不僅可以拯救雙十一后虧血的荷包，還非常的簡單，再也不用吃土了~

原料簡單常見，步驟方便清晰，沒有難點和技巧，學起來吧，0添加，孩子也可以放心吃！

食材準備：

普通面粉300g、雞蛋1個、酵母3g、白糖25g、溫水120g、植物油15g

操作步驟：

1.大碗中加入300g普通面粉，面粉中打入1顆雞蛋，再加入酵母和糖就可以了，因為是家庭版，所以以簡單健康為主，不會加很多調和劑和添加劑也不會用特殊面粉

先將食材適當地攪拌一下，然后分次加入120g35℃左右的溫水，將食材攪拌成面絮狀后加入15g食用油，如果想要有烘焙的那種香甜的味道的話可以用黃油替代，炸的時候就會有面包房的甜甜香香的味道了

用手把面絮揉成稍軟的光滑面團

2.揉好的面團轉移到案板上，用洗衣服的手法，一手拉住面團一手將面團反復推拉揉搓，形成筋性，整個過程大約需要揉搓3-5分鐘左右

將面團整個通揉一遍，揉軟揉光滑

揉好的面團切分成8個大小相同的面劑，大小大致相同就可以，不要反復地將面團切成小塊相互填補，會影響面團整體的筋性哦

3.把每個小的面劑都放在案板上揉一遍，將切口處不停地向內揉，最后揉成光滑的小球

大概就是這個樣子(＾－＾)V

然后將小面劑揉成長條形，這是不用揉得太細

所有的面劑都揉好后，在面板上抹上一層油防粘，將面團碼放好后再在表面刷上一層油鎖住水分的同時，可以增強面團的延展性，最后蓋上保鮮膜松弛10分鐘左右即可

4.將松弛好的面團揉成手指粗細的長條，然后兩只手將面條的兩端按住，朝著相反的兩個方向上勁兒

提起來后它自己就擰在一起上勁兒了，然后放在案板上搓一下進一步幫它上勁兒

最后將它對著，將尾部塞入頂部的圈里就可以了

放在案板上簡單地搓一下，一個生胚就做好了

做好的生胚蓋上保鮮膜醒發至1.5倍大，拿起來輕飄飄的充滿空氣感就說明發酵好啦

5.最后一步就是進鍋炸了，炸的油溫比較重要，既要能充分地炸出空氣感又要控制好不要炸糊

油溫大概在5-6成熱的時候轉成小火，就可以下入生胚了，發酵充足的生坯下鍋后就會浮在油面上，不會沉入鍋底，可以通過這一點來判斷自己的生坯有沒有發酵到位

炸至底部變色后就可以翻面了，待到另一面也上色后，就可以勤翻動了，可以動作稍微大一些讓鍋里的油晃動起來，這樣可以使麻花受熱更均勻，也要注意不要燙傷自己

待到整個麻花都變成金黃色，撈起感覺輕飄飄的時候就可以全部控油出鍋了

6.因為是自己做的，所以沒有加太多的糖，喜歡吃甜食的小伙伴可以自己深加工一下，蜂蜜稀釋后刷上薄薄的一層

再撒上一層椰蓉這樣就又得到了一個新口味，椰蓉蜂蜜麻花，O(∩_∩)O哈哈~

原味星人可以直接開動啦！剛出鍋的熱氣騰騰香甜撲鼻，外表金黃酥脆，里面柔柔軟軟的，放入冰箱隔夜回油后整個麻花都變得油潤甜軟，蓬松輕盈

層次分明，入口香軟，比超市和面包店里8塊多一斤的好吃多了~

學會這個教程賣軟麻花就再也掙不到你的錢啦！

勤儉持家，吃貨動手達人非你莫屬啦~