導讀南以其極其豐富多樣的美食而聞名，尤其是在其中部地區，有許多著名的旅游勝地和美味的特色菜。與我一同前往越南中部，了解這里的著名特色菜。來到越南中部地區——一個....

南以其極其豐富多樣的美食而聞名，尤其是在其中部地區，有許多著名的旅游勝地和美味的特色菜。 與我一同前往越南中部，了解這里的著名特色菜。

來到越南中部地區——一個著名的旅游國度，美麗的海灘、詩意的島嶼與奇特的特產相結合，使這里成為吸引眾多游客的地方之一。 所以今天我將和你一起去發現越南中部著名的夏季特色菜！

找出中部地區炎熱夏日的菜肴

越南中部的夏季烹飪文化：

越南中部菜相當講究形式，尤其是菜品的命名。最突出的是越南的古都順化，這里被認為是越南中部美食的搖籃。

順化的飲食文化分為皇家美食和民間美食。無論是美味的酒樓美食，還是搶眼且美味的街邊小吃，從第一時間就給人們留下了深刻的印象。

越南中部地區的夏季特色菜以美味清涼的菜肴而聞名。這里的人的口味會比越南南北方地區，在包含習慣上，吃得更辣、更咸，所以中部菜豐富、醒目，給人們一種山海氣息的感覺。

貽貝飯（C?m h?n）-順化的奇特美食

貽貝飯是順化著名的特產，包括極具吸引力的食材，如大米、貽貝、花生、香草、楊桃、菠蘿、魚露等，搭配貽貝肉湯，肉湯味道香甜，沒有魚腥味。

此外，貽貝脂肪含量極少，膽固醇低，對心臟有益，維生素B12和鐵含量高，對貧血的人非常有益。

貽貝飯 - 著名的順化特產

杏魚沙拉(G?i cá mai)- 大海最好的饋贈

越南中部地區夏季炎熱，酷暑難耐，所以這里的人們，總為自己選擇清涼低脂、利于消化的菜肴。杏魚沙拉是夏日的絕佳選擇，因為杏魚會帶來清新感。

杏魚是一種來自海洋的魚，形如鳳尾魚，魚體呈白色，只有兩指小，扁而短。尤其是杏魚沒有魚鱗，沒有腥味，使沙拉一樣鮮甜。

這道菜的不同之處在于，它用檸檬、楊桃、羅望子或醋來做魚，可以保持魚肉的新鮮和甜味。

同樣重要的是這道菜的蘸醬，它由提取的魚骨制成，還有肉末和蒜蓉辣椒醬，混合成一杯味道鮮美濃郁且奇特的蘸醬。

杏魚沙拉——越南中部美食的精髓

海蜇粉（BúN S?A）- 炎熱夏日特別推薦：

海蜇粉是越南中部地區的夏季特色菜，是極具特色的海味。這道菜的肉湯沒有用太多的香料調味，而是用海鮮自身的甜咸味烹制而成。

海蜇粉的一個特點是肉湯必須淡雅、無油脂。吃的時候，你會感覺到肉湯和梭魚、鯖魚的甜味，最重要的是，還有幾片清脆、清澈的海蜇絲。所有的這些，一起創造了一個著名且極其特色的越南中部菜品。

美味的海蜇湯粉，消暑解暑

罐頭蛋糕（Bánh c?n）-一道不容錯過的菜品

來到越南中部地區，如果你還在糾結今天要吃什么，罐頭蛋糕是不容錯過的絕佳選擇。 罐頭蛋糕由米粉和各種餡料制成，如肉、蛋、蝦、魷魚、蘑菇等，加上香草，配上糖醋魚露或調味料醬。

罐頭蛋糕也是一道美味又讓人無法抗拒的越南中部特產

麻葉小蒸糕（BáNH íT Lá GAI）-越南中部的特色美食

麻葉小蒸糕是平定省著名的特產。這里的人們創造了一種美味的蒸糕，外層面團光滑，中間餡料奇特。

這種蒸糕的主要材料很簡單，外層的面團是用糯米粉做的，這樣可以幫助蒸糕有一個光滑、有彈性的襯衫。里面是青豆和椰子的組合，用來做甜蒸糕；咸味餡料，則以蝦肉為餡料。

這個帶刺的葉子蒸糕的特別之處在于小葉子汁（葉子是心形的，葉子的邊緣是鋸齒狀的）。這種汁液可以幫助外皮呈現出奇特的黑色，這就是甜甜的麻葉小蒸糕的來源，這是一道非常清爽的夏季特色菜。

帶有少量麻葉的蒸糕-美味的新鮮夏日