導(dǎo)讀說起三文魚，我最愛刺身。但說到在烤箱里燒烤時(shí)，三文魚排是最棒的！因?yàn)轸~排是垂直于脊柱切割的，它的骨骼結(jié)構(gòu)、厚度和豐厚油脂的魚皮，都更有味道。（就像其他帶骨頭....

說起三文魚，我最愛刺身。

但說到在烤箱里燒烤時(shí)，三文魚排是最棒的！

因?yàn)轸~排是垂直于脊柱切割的，它的骨骼結(jié)構(gòu)、厚度和豐厚油脂的魚皮，都更有味道。

（就像其他帶骨頭的肉類一樣）。

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這多汁、香酥，充滿味道的三文魚食譜是我經(jīng)常在家里做的。

只需要不到20分鐘——

將三文魚排解凍、抹上自制的檸檬香蒜醬，然后讓烤箱去工作！就這么簡單！

像這樣一個(gè)簡單的食譜最棒的地方就是它足夠豐富，可以自由搭配各種各樣的配菜。

通過簡單的調(diào)換配菜，你可以讓這頓健康的晚餐變得更有趣和美味！

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■三文魚有好幾種，無論選擇哪一種，只要尋找鮮亮的橘粉色和大理石紋的肉質(zhì)就行了。

■冷凍的三文魚，通常比放在冰塊上“新鮮”的要更好…

三文魚被捕獲后會(huì)立即在船上速凍以保持新鮮！

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請正確解凍三文魚排：

■提前12小時(shí)將它從冷凍柜取出來，放在冷藏室慢慢解凍。

■如果你時(shí)間緊迫，可以連著包裝袋放入冷水中解凍。大約需要1小時(shí)，這取決于它的厚度。如果水溫變冰冷，就再換成冷水。

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烤三文魚的最佳溫度：

烤箱提前預(yù)熱到190℃，

■一般大小的三文魚：12-13分鐘。

■更厚的三文魚：13-15分鐘。

當(dāng)用叉子可以很容易地剝開三文魚肉時(shí)，它就已經(jīng)烤好了。

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在家里吃飯也應(yīng)該有擺盤。

在喜歡的餐盤中放入烤好的三文魚排，然后搭配健康的碳水和蔬菜！

■碳水：米飯、燕麥、雜糧、藜麥、意面、土豆泥、烤土豆…

■蔬菜：烤青豆、烤菜花、烤蘆筍、烤番茄、黃瓜、紫甘藍(lán)、拌菠菜…

選擇是無窮無盡的！

:-D

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■食材 Ingredients：

三文魚排一份、黃油1大勺、檸檬1/3個(gè)、蒜碎3瓣、帕瑪森奶酪碎（可略）適量、鹽和胡椒 適量、歐芹1小勺。

■做法 Directions：

01.烤箱預(yù)熱190℃，自然解凍的三文魚需要確保在烤之前室溫下放置了15分鐘。

02.自制抹醬：室溫軟化的黃油、擠入檸檬汁（我用了1/3個(gè)檸檬）、蒜末、1勺帕瑪森奶酪碎、少許鹽和黑胡椒、歐芹，混合在一個(gè)小碗里。

*這款醬料是我最喜歡的：

黃油可以保持魚肉的多汁，還能增加美味；

擠一點(diǎn)檸檬會(huì)增加一種明亮而刺激的清香；

大蒜和歐芹完美地補(bǔ)充了味道。

03.將三文魚排用廚房紙巾輕輕吸干水分，放入烤盤，將檸檬蒜香抹醬刷上。

04.（可選）蘆筍、番茄等配菜，淋上橄欖油、黑胡椒和海鹽。

05.一起烤，烤箱提前預(yù)熱到190℃，烤12-15分鐘直至三文魚烤熟。

06.擺盤裝飾。

■碎碎念Notes：

三文魚排唯一的缺點(diǎn)是，它有一些細(xì)小的針骨，吃的時(shí)候要小心一些。

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三文魚中含有不飽和脂肪酸，可以降血脂、降膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病，還可以增強(qiáng)視網(wǎng)膜及腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，能夠健腦益智，保護(hù)眼部健康，預(yù)防視力減退；含有蝦青素，有很強(qiáng)的抗氧化作用，能夠清除自由基，防止皮膚老化，有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的作用；此外，吃三文魚還能夠補(bǔ)鈣，促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育，對多種慢性病，比如糖尿病，都有一定的防治作用。

最后悄咪咪說一句：希望愛生活、愛美食的你，關(guān)注我哦~

謝謝你，我愛你~(′?‵)Ｉ L???????