導讀【藍科技】季風忙碌了一天，回到溫馨的居室，還需要一場酣暢的美食安慰自己時，最好的選擇是健康、快捷帶來的美味，以及烹飪時不會帶來的油煙之苦。即使節假日親朋好友....

【藍科技】季風

忙碌了一天，回到溫馨的居室，還需要一場酣暢的美食安慰自己時，最好的選擇是健康、快捷帶來的美味，以及烹飪時不會帶來的油煙之苦。

即使節假日親朋好友小聚，來一場舌尖上的美食之旅，最好的選擇應該是格蘭仕蒸烤箱。

格蘭仕蒸烤箱是掀起這場廚房美食革命的主導者。作為新型廚電產品，健康環保、智能菜單、多種烹調方法、無明火及油煙等是其顯著的顯著特點 ，產品甫一面世，即受到了精英人群的廣泛好評。

以蒸水蛋為例，在同等條件下制作出來的食物，格蘭仕蒸烤箱烹制出來的蒸水蛋，在色澤方面更接近原生態；在形態方面，其他產品制作出來的蒸水蛋，成熟以后內部蜂窩狀比較明顯，而且受熱飽和度不均勻。

格蘭仕蒸烤箱烹制出來的蒸水蛋，受熱飽和度均勻，食物內部較為松軟，蜂窩形態較小。在口感方面，類似于松軟的面包。烹調時加入的蔥花及其他食材，色澤基本不會改變，保持原汁原味的狀態。

本期，藍科技與印度科技媒體Reviewtech.in選擇格蘭仕蒸烤箱DG26T-D22共同進行了一場美食實驗評測。

在外觀方面，這款產品功率為1600W（蒸汽），950W（燒烤），外形尺寸為352mm×504mm×433mm，凈重15kg，通常情況下，廚房面積在6平米以上，可以選擇內置或者平放臺面上。占用空間面積較小，黑色面板與銀質側板（背板）相得益彰,突顯高貴典雅。

在工作原理方面，被稱為“大師級”的格蘭仕蒸烤箱，其工作原理是通過脈沖式將水輸送到密封狀腔內的高溫發熱盤，瞬間產生大量的高溫蒸汽，并針對不同的食物特點，使爐內的高溫水蒸汽保持特定的溫度與密度，從而達到烹調腔體內食物的目的。

在食物營養方面，格蘭仕蒸烤箱能保持食物的原生態養份，不會隨著高溫而減弱。尤其是燉、燜及烤制食物時，既能保持原有的味道，還可以在色澤上更加新鮮。

在實驗過程中，我們通過格蘭仕蒸烤箱DG26T-D22制作了兩款美食，紅豆燉奶和蒸水蛋。這兩款美食是很多年輕人喜歡的食物，很多人會當成早餐或夜宵。

特點一：智能調控美食溫度 操作簡單。和其他智能產品不同，格蘭仕蒸烤箱DG26T-D22的智能化更加人性化。全面觸摸感應屏，操作靈敏，字體清晰，老年人不會因為眼花而無法看清字體。

消費者根據智能菜單提示，選擇對應的時間烹制不同的美食，這一操作老少皆宜。比如年輕人喜歡吃鮮奶布丁，在關上面板之后，可以在右側觸摸感應屏上進行選擇，然后有自動的對應烹調時間和程序。

通常情況下，一些類似的產品需要在100℃高溫下才能制作成熟的美食，格蘭仕蒸烤箱DG26T-D22則打破了這一魔咒，而是根據不同美食的特征和材質，智能設定不同的溫度。

比如，烹制的紅豆燉奶，只需90℃，烹調時間為15分鐘。在實際制作過程中，配備好原始食材，只需簡單的三步即可以等待著美食出爐。

在原材料放入腔體內之后，只需要一健觸達，選擇對應的編碼，蒸烤箱則會自動設置溫度和時間。

特點二：360℃均勻受熱 烹調食物多樣化

我們在烹制蒸水蛋時，根據步驟，把雞蛋、蔥花及其他食材一起攪拌后放入腔體內，一健操作15分鐘后，蒸水蛋新鮮出爐。和其他同類產品烹制最大的不同在于，受熱均勻。無論是底部，還是次底部，蒸水蛋的味道、口感和色澤都是同樣的。而其他產品做出來的蒸水蛋，由于受熱不均勻，內外部口感和色澤對差異很大。

格蘭仕蒸烤箱DG26T-D22采取了熱風對流技術，傳統烤箱由于都是發熱管，會對無論是微波亦或蒸汽烹飪的效果都產生一定影響，而格蘭仕微蒸烤一體機的熱風對流技術，解決了這種空間結構和設計的問題，同時使熱風對流可以360℃對食物進行均勻加熱。

這款格蘭仕蒸烤箱DG26T-D22配備了一份詳細實用的菜普，可以烹調79種食物。在美食品類上，包括蒸、烹、烤、煮、燉、燜等約13類以上，是目前市場上可以烹調食物最多的蒸烤箱。

特點三：不破壞食物結構，零躁音。實驗中烹制紅豆燉奶時沒有任何噪音。烹制結束后，會發現紅豆并沒有因為高溫而全部軟化或呈現面糊狀，而是綿中帶硬，口感極佳，很適合年輕人的口味。

最重要的是，不會破壞食物營養結構，食物中的蛋白質、纖維素等營養成分都可以得到原汁原味的保留。

和同類產品對比，這兩款食物的烹制時間更精準，烹制出來的食物口感更好、味道更加鮮美。而其他同類產品烹制的蒸水蛋，口感上普遍偏硬，尤其是不太適合嬰幼兒食用。

通過精準控溫，格蘭仕蒸烤箱DG26T-D22很好地解決了這一問題，在保證食物鮮美、不破壞物質結構的前提下，口感更佳。

特點四：智能提示不干燒 不銹鋼內膽易清潔。格蘭仕蒸烤箱全部采用304食品級不銹鋼內膽，由全自動腔體生產線上配套制造的腔體全部無縫焊接，最大程度保護食物的衛生，同時方便用戶日常清潔。

在結束烹制這兩款美食之后，我們發現其內膽非常容易清潔，而且左右兩側的內壁上水珠并不多。通過合適的控溫，保持腔體內最適合的水份，既保證食物不缺水份，又保證腔體內易清潔。

我們先烹調蒸水蛋之后，緊接著烹調紅豆燉奶，中間無需加水。因為這款格蘭仕蒸烤箱DG26T-D22超大容量的1.4L儲水箱，有強大的續航能力。在接連烹制美食時，可以避免中途頻繁加水，可以節省烹制時間。

一旦遇到缺水或水箱沒有安裝好時，屏幕上會出現明顯的提示，同時系統會發出提示聲音。

特點五：發酵蒸和保濕蒸技術獨特。和其他同類產品最大不同還在于，格蘭仕蒸烤箱DG26T-D22這款產品具有更為實用的功能，比如發酵功能。消費者如果需要通過發酵制作面食，可以通過40℃發酵蒸功能迅速完成。對于一些蒸蔬菜需要保濕的功能，格蘭仕蒸烤箱通知智能控溫，可以實現60℃保濕蒸功能。

一款蒸烤箱，是達觀向上的生活態度。家是港灣，營造家的氛圍，美食是最好的點綴。共同愛上美食，可以包容一切，可以讓家成為美好生活最好的詮釋。

（圖片攝影：華子）

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