導讀最喜歡吃醬香餅了，自制原來也這么簡單，一學就會，一次成功！By小小慶回國用料普通面粉420克溫水320克油酥：花椒粉1勺五香粉1勺鹽半勺油適量醬汁的食材：黃....

最喜歡吃醬香餅了，自制原來也這么簡單，一學就會，一次成功！

By 小小慶回國

用料

• 普通面粉 420克
• 溫水 320克
• 油酥：花椒粉 1勺
• 五香粉 1勺
• 鹽 半勺
• 油 適量
• 醬汁的食材：
• 黃豆醬 1勺
• 豆瓣醬 2勺
• 番茄醬 1勺
• 白糖 1勺
• 蠔油 1勺
• 五香粉 小半勺
• 辣椒面 1勺
• 清水 小半碗
• 白芝麻 適量
• 小蔥 1根
• 蒜 4瓣
• 全麥粉 80克
• 甜面醬 1勺

做法步驟

1、420克普通面粉，80克全麥粉，也可以都用普通面粉做，320克溫水，活成偏軟的面團，蓋上保鮮膜松弛半小時。

2、碗中放入一勺花椒粉，一勺五香粉，半小勺鹽，鍋中放入適量的油，油熱澆在碗中的花椒粉～上，制作成油酥備用。

3、蔥和蒜切成沫備用。

4、碗中放入一勺黃豆醬、兩勺豆瓣醬、一勺番茄醬、一勺甜面醬、白糖一勺、五香粉小半勺、蠔油一勺、辣椒面一勺（喜歡辣的）清水小半碗攪拌均勻。

5、鍋中放油，放入蔥蒜沫炒香。

6、倒入醬汁

7、小火熬幾分鐘。

8、出鍋前撒上白芝麻即可。

9、面團醒發以后搟成薄片。

10、刷上油酥。

11、慢慢地卷起來。

12、分成四份，兩邊捏緊。

13、反轉幾圈，收口朝下，做成四個餅胚。

14、將其中一個餅胚搟成圓形。

15、電餅鐺刷油，放入餅胚煎至兩面金黃即可。

16、刷上醬汁，撒上蔥花和白芝麻就可以切塊開吃了。

17、秒殺路邊攤，好吃到爆，層層酥脆，因為我不吃辣的，所以沒放辣椒面，顏色沒有那么紅。

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