導讀北海，因其地理位置臨海而得此名。當地像舟山群島、三亞一樣，海洋資源非常豐富，相比其他沿海城市，北海的房價屬于價值洼地，但景色、氣候卻絲毫不輸海南，再加上各種....

北海，因其地理位置臨海而得此名。當地像舟山群島、三亞一樣，海洋資源非常豐富，相比其他沿海城市，北海的房價屬于價值洼地，但景色、氣候卻絲毫不輸海南，再加上各種海洋特色的美食，讓北海頗具吸引力。

北海人也像兩廣地區的人一樣，愛吃也會吃，時令美味吃什么，怎么吃，都甚為講究。到了北海，有兩件事是必須做的：看大海，吃海鮮，當地的海產無論怎么做，入口都是滿嘴的鮮甜。

和其它沿海城市一樣，北海當地人通常都是在海鮮市場買活海鮮，然后回家自己烹飪，便宜干凈又便捷。不過對于大多外地客來說，只能找一些口碑不錯、價格公道并且美食集中的商圈去打牙祭了。北海的小吃主要集中在四個地方：1）長春路燒烤一條街（晚上7點開市）；2）北部灣廣場旁邊的北海夜市；3）僑港小吃街；4）川湘貴美食一條街。

也有人會提到北海外沙島的海鮮集散地，不過外沙島現在的商業化氛圍越來越濃了，運氣不好就會遇到宰客的情況，還有一些景區所謂的海鮮大排檔，游客也最好敬而遠之。北海市區內的小吃街都有一些不錯的酒店，明碼標價，也不算很貴。如果時間充裕的話，還有一種辦法，就是從海鮮市場買了之后找一家餐館加工，也比直接在餐館或者大排檔吃要便宜很多呢！

補充一句，樂鼠基地的宗旨是為大家分享各地的美食，如果在你的印象中，北海只能與傳銷聯系在一起，那么請關閉文章。

各種魚湯

北海人喜歡喝湯，特別是魚湯，當地有各種魚湯，有時間不妨多嘗嘗。

石斑魚湯

石斑魚屬于深海魚，頭大肉細嫩，特別適合熬湯。北海的石斑魚在燉湯前要先煎過去腥，熬的時候還要加入適量料酒和蔥姜除味。

喜歡炸物的人還可以直接點油炸石斑魚。

老虎魚湯

這是北海的特色菜，老虎魚長得丑丑的，而且生長環境較隱蔽，不太容易捕獲，所以經常被只會“以貌取魚”的外行錯過。

其實這種魚味道很是鮮美，皮脂還有極好的美容養顏、滋補脾胃的效果，如果碰到，不要錯過哦！

雜魚湯

鯊魚湯

各種螺

對于水上人家來說，螺肉是很尋常的食物，北海盛產各種螺，餐桌上最常見的有紅螺、白螺、車螺、花甲螺、石螺、嘰吱螺等等，這些螺外表各異，烹飪方式也五花八門，經常搭配椰絲，讓人口齒生香。

車螺湯

炒紅螺

水煮白螺

香辣圣子螺

炒花甲螺

窯雞

早年間，北海的土窯大多用來燜紅薯、芋頭、土豆等粗糧，后來加入了雞、雞蛋、板栗等等食材。窯雞的做法很像叫花雞，北海的一些餐廳還會在土雞肚子里塞入蘋果，這樣烤出來的窯雞帶著一股淡淡的果香，肉質鮮嫩多汁而不油膩。

窯紅薯

酸汁海膽

這道菜很有創意，將新鮮的海膽加少量姜絲上籠蒸3分鐘，冷卻后用白蘿卜絲做底，點綴一些海草，最后澆上秘制的酸汁，作為餐前小菜相當清爽開胃。

海膽炒飯

很多本地人還喜歡吃生海膽或者海膽黃，吃的時候搭配醬油和芥末，入口鮮美無比。

沙蟲筍絲湯

這道湯做法很耗時間，山珍與海味的組合，湯底用的是雞湯或是豬骨湯，小火慢燉，再加入香菇，口味更是鮮上加鮮，而且筍絲吸收了肉湯的油膩，也具有刮油的效果，減肥人群也可以大快朵頤。

瓜皮醋

這是北海的特色菜，主料是瓜皮和五花肉，口感軟糯、酸酸甜甜的，吃了有美容滋補、催奶暖胃的功效，當地婦女做月子常吃這道菜。而且瓜中的“籽”和調味料中醋中的“酸”，又湊成了“子孫”的諧音，寓意“多子多福”。

椒鹽彈蝦

每年10月到來年4月是北海吃瀨尿蝦的好時節，蝦肥美鮮嫩，清蒸和水煮都很贊。此外，北海人還會將瀨尿蝦浸在料酒、姜和鹽的混合物里腌漬，之后再油炸，這樣做出的蝦皮酥脆，可以連皮帶肉一起吃。

梅香魚

這道菜是將個頭大的海魚長時間腌漬，直到魚的表皮形成一層霉菌，這種處理過的魚都稱為梅香魚，因為要使用大量的鹽，所以魚皮口感很咸，魚肉倒是剛剛好，特別適合下酒，也可以入菜。

煎奎龍魚餅

奎龍魚又叫大頭公母魚，肉很肥嫩，不過小刺很多，每年秋天吃最好，當地通常去骨，混合調味料和香蔥，慢火煎成魚餅，很多身在外鄉的北海人都心心念念這口。

紅魚巴煲豬肉

北海人對各種咸魚干的愛不亞于四川人對辣椒的熱情，很多菜肴中都看得到咸魚干。這道菜在當地也很有名，將紅魚干切塊，和五花肉一道加料酒、姜和冰糖燜制而成，口感咸香，豬肉軟糯，肥而不膩，還帶著一絲微甜。

水蛋蒸花蟹

炆鯊魚尾

夜市燒烤

樂鼠基地

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