導讀女人們湊一塊兒的話題除了老公孩子外，那就是減肥了。不管胖還是瘦，個個都嚷著要瘦身。女人們亙古不變的話題永遠都是怎么樣減肥更迅速？怎么樣做菜更低脂？什么樣的飯....

女人們湊一塊兒的話題除了老公孩子外，那就是減肥了。不管胖還是瘦，個個都嚷著要瘦身。女人們亙古不變的話題永遠都是怎么樣減肥更迅速？怎么樣做菜更低脂？什么樣的飯菜好吃還不長胖……

今天從同事那里討到一個做香酥黃金蝦的方法，不用一滴油，又香又脆還掉渣，營養(yǎng)好吃還補鈣。本身就是高蛋白、低脂肪的大蝦，還不用油炸，無油低脂，吃上一盤子都不會長肉，這簡直太對我的胃口了。

做香酥黃金蝦有個小竅門，就是蝦的挑選。最好是鮮活的大蝦，如果是冷凍的，味道和口感上會差一些。冷凍的要選外殼光亮的，肉質(zhì)緊實的，聞起來比較腥氣的，這樣的大蝦才是新鮮的。挑選大蝦的時候一定要選個頭中等的，不要太大的，也不要太小的。太小的肉少，太大的蝦外殼比較硬，不容易炸酥。蝦皮中含有豐富的鈣質(zhì)，中等個頭的大蝦不用1滴油，也能炸到酥脆掉渣，連蝦皮一塊吃掉，營養(yǎng)好吃又補鈣。

——【香酥黃金蝦】——

▋【食材】：大蝦12只，雞蛋1個，玉米淀粉適量、黃色面包糠適量、鹽1勺、蔥姜適量、料酒2勺、番茄醬適量

◆◆【制作步驟】：◆◆

1、準備好所需要的食材，開始制作。先把買來的大蝦清洗干凈，剪去蝦槍、蝦須，用剪刀從背部剪開，用牙簽挑出沙線，頭部擠出內(nèi)臟。蝦線是蝦的腸道，烹飪之前一定要去掉。

2、全部收拾好，放進盆子中，加入1勺鹽、2勺料酒、適量蔥姜，抓捏均勻，腌制10分鐘。

3、現(xiàn)在來準備裹蝦用的玉米淀粉、雞蛋1個打散，黃色面包糠適量。面包糠分為兩種，一種是白色，一種是黃色。做香酥黃金蝦建議用黃色面包糠，黃色的面包糠做出的蝦顏色漂亮，看起來更有食欲。

4、腌制好的大蝦撿去蔥姜，先沾上玉米淀粉，再裹滿蛋液，最后沾上面包糠。順序不能錯哦，否則可能會失敗的，要么裹不上面包糠，要么做出來不夠酥脆。

5、用竹簽從大蝦的尾部穿過去，一直到大蝦的頭部，放在鋪了油紙的烤盤上。竹簽最好提前用清水浸泡2小時，防止烤糊。這樣制作的大蝦不會蜷曲，是直的，比較好看。上次超市買的炸雞塊，吃完后我把竹簽留下了，現(xiàn)在派上用場了。

6、ACA空氣炸烤箱EAF18A提前預熱，上下火190度預熱10分鐘。預熱完成后，將穿好串的大蝦放入烤箱中，上下火190度烘烤8分鐘即可。

這款ACA空氣炸烤箱是我新入手的，是一款高顏值小廚電，墨綠的復古色非常漂亮。自從有了這款空氣炸烤箱，什么薯條、雞塊、油炸糕隨便吃了，無油低脂不怕長胖。操作好簡單的，烘焙小白也是一看就會。

7、時間到了，戴上厚的棉手套取出來，一定要小心燙手哦！看看，又酥又脆，顏色金黃，和油炸的毫無二致啊！咱這可是無油炸，低脂更健康，大蝦本身就是高蛋白、低脂肪的美食，吃多少也不怕胖。

蘸上番茄醬或者燒烤料，美味極了！不放1滴油做的香酥黃金蝦，你喜歡吃嗎？無油低脂好吃又營養(yǎng)，用上我這個挑選大蝦的小竅門，又香又酥直掉渣，可以連蝦皮一塊兒吃掉，還補充鈣質(zhì)呢！

每一個吃貨都是幸福的，我，就是其中的那一個。感謝您的閱讀，獲取更多的家常食譜敬請關(guān)注：松鼠小廚！用簡單的食材，創(chuàng)作營養(yǎng)、健康的家常美味是我的初衷，讓廚房充滿愛的煙火氣，更有家的味道！分享是一種美德，喜歡松鼠小廚的文章請點贊、分享給更多的小伙伴吧！感謝您的支持與鼓勵！

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