<span class="answer">導(dǎo)讀</span>童年的記憶里，最盼望的就是過年和吃大席，過年不論貧富，都要炸丸子、炸酥肉、吃餃子，碰上吃大席，席面雖不豐盛，但雞、鴨、魚、肉全能吃到，有熱有涼也有湯。在大席....<p>童年的記憶里，最盼望的就是過年和吃大席，過年不論貧富，都要炸丸子、炸酥肉、吃餃子，碰上吃大席，席面雖不豐盛，但雞、鴨、魚、肉全能吃到，有熱有涼也有湯。</p><p>在大席的桌面上，大人孩子七八個圍坐一桌，小孩子兩眼緊盯住上菜的師傅，菜還沒上桌，筷子已經(jīng)握在手里，生怕吃不到，上菜順序和現(xiàn)在一樣，先涼后熱，在不多的涼菜里，最搶手的就是一道形似樹根狀的涼拌菜，我們叫“鹿角”菜，一盤上桌，瞬間秒光，吃在嘴里脆脆嫩嫩的，沒什么怪味，特別清爽。</p><p><img alt="簡單易做健康又好吃的涼拌菜來嘍（再次吃這道涼拌菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/dde6f3c398ff4dbab4083dc37873e048.jpg"/></p><p></p><p>今天去市場，看到這個菜，印象中有20年沒有吃過這個菜，從老板口中得知它叫石花菜，也叫龍須菜，龍須菜是比較形象的叫法，因外觀形似龍須因此得名，石花菜，在國外被稱為“長壽菜”，因不含脂肪，故有山珍“瘦物”的美稱，石花菜含有豐富的鈣、鐵、鎂、膠原蛋白等營養(yǎng)素，有幫助消化、潤腸通便的功效，愛美的女士不妨多吃些石花菜，價格一斤15元，1兩可以拌一大盤，加上配菜成本也不會超過5塊錢，實惠又好吃，分享一下詳細(xì)做法</p><p><img alt="簡單易做健康又好吃的涼拌菜來嘍（再次吃這道涼拌菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e5a35ca4ac7548218ed92184726cf21d.jpg"/></p><p></p><p>【食材】：龍須菜30克、黃瓜、胡蘿卜、小米辣、香菜、大蒜</p><p><img alt="簡單易做健康又好吃的涼拌菜來嘍（再次吃這道涼拌菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ceeb4d51e17a4b5aa98ee082f96331a2.jpg"/></p><p></p><p>【調(diào)料】：鹽、蒜、生抽、香醋、白糖、香油</p><p>做法</p><p>1、龍須菜用涼水加少許鹽和白醋（一定要用涼水泡發(fā)，因富含膠質(zhì)，熱水泡會變粘）泡15分鐘左右。不要泡太久，否則不脆</p><p><img alt="簡單易做健康又好吃的涼拌菜來嘍（再次吃這道涼拌菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/13e1cfa19ba34b94bb557c2685a1d093.jpg"/></p><p></p><p>2、胡蘿卜、香菜、黃瓜切絲，紅椒切段</p><p><img alt="簡單易做健康又好吃的涼拌菜來嘍（再次吃這道涼拌菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/583dfad849ec4859a6d0c1d3dab16401.jpg"/></p><p></p><p>3、調(diào)碗汁:大蒜搗成泥，加入紅椒段，鹽、香醋、生抽、香油、少許糖調(diào)成碗汁</p><p><img alt="簡單易做健康又好吃的涼拌菜來嘍（再次吃這道涼拌菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/efcf78013fb0489a86477d6be9a971e3.jpg"/></p><p></p><p>4、泡好的龍須菜用涼白開洗凈控水，用手掐成小段</p><p><img alt="簡單易做健康又好吃的涼拌菜來嘍（再次吃這道涼拌菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/962ff17016ad48959b5aa653469dd9ed.jpg"/></p><p></p><p>5、把龍須菜和配菜放在盤中，倒入碗汁攪拌均勻即可（也可以再放些辣椒油）</p><p><img alt="簡單易做健康又好吃的涼拌菜來嘍（再次吃這道涼拌菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/6b9f7e5de2f043a4a3654799dcf41990.jpg"/></p><p></p><p><br/></p><p><img alt="簡單易做健康又好吃的涼拌菜來嘍（再次吃這道涼拌菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6648539a42104855b129e650d44c8d7b.jpg"/></p><p></p><p>小貼士:</p><p><strong>龍須菜一定要涼水泡發(fā)，時間15分鐘左右，不易過長，否則不脆</strong></p><p><strong>泡發(fā)時加少許鹽和醋，能使龍須菜清洗更干凈</strong></p><p>如果有不同看法歡迎在評論區(qū)留言，如果你喜歡我的文章，請點擊“關(guān)注”、點贊、分享、收藏，每天分享好吃的家常菜，把簡單的食材，做出最好吃的味道，感謝留言，多提寶貴意見！#你好，冬至#</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！