導(dǎo)讀港式盅頭飯是香港人日常的快餐，已經(jīng)是一年四季都可以享用得到，并且不少大廚師傅都變化創(chuàng)新出了各種烹制手法，先煮熟米飯，客人點(diǎn)菜后再把食材放在爐灶上蒸熟，主要是....

港式盅頭飯是香港人日常的快餐，已經(jīng)是一年四季都可以享用得到，并且不少大廚師傅都變化創(chuàng)新出了各種烹制手法，先煮熟米飯，客人點(diǎn)菜后再把食材放在爐灶上蒸熟，主要是節(jié)省時(shí)間，開(kāi)店做生意都是為了賺錢(qián)，時(shí)間決定了銷(xiāo)量，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于隔水燉盅煮的飯?jiān)趺礃?為什么港式的燉盅飯這么好吃?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

隔水燉盅煮的飯?jiān)趺礃?為什么港式的燉盅飯這么好吃

港式盅頭飯是香港人日常的快餐，已經(jīng)是一年四季都可以享用得到，并且不少大廚師傅都變化創(chuàng)新出了各種烹制手法，先煮熟米飯，客人點(diǎn)菜后再把食材放在爐灶上蒸熟，主要是節(jié)省時(shí)間，開(kāi)店做生意都是為了賺錢(qián)，時(shí)間決定了銷(xiāo)量。

這樣改變的煲仔飯就被叫做“盅頭飯”。盅頭飯據(jù)說(shuō)是因咕喱(搬運(yùn)工人)而誕生的，在20世紀(jì)20年代，當(dāng)時(shí)的廣東人飲早茶的風(fēng)氣非常盛行，搬運(yùn)工也愛(ài)喜歡去飲早茶，茶樓為了照顧這群早上六點(diǎn)上班，凌晨四點(diǎn)就要吃飯的工人，因?yàn)闇?zhǔn)備材料的時(shí)間短且倉(cāng)促，數(shù)量有多，來(lái)人時(shí)間段還比較集中，茶樓就使用燉湯的燉盅來(lái)做，所以這種做法的“煲仔飯”就被稱(chēng)之為“盅頭飯”，加上當(dāng)時(shí)人們?cè)琰c(diǎn)常喜歡吃的鳳爪排骨，當(dāng)作點(diǎn)心一樣蒸燜，成為搬運(yùn)工們上班前的解餓良伴，后來(lái)更演變成大眾愛(ài)吃的食品。

“盅頭飯”有著各式各樣的搭配，也是香港人最家常的飯菜，它做法簡(jiǎn)單保溫性好，盅頭飯是飯菜一同燉煮，特點(diǎn)是飯里帶著肉汁的味道，如果大家喜歡接下來(lái)的視頻就為大家分享港式盅頭飯的做法。這款盅頭飯用來(lái)創(chuàng)業(yè)，更多的作品請(qǐng)大家到我主頁(yè)進(jìn)行觀(guān)看。