導(dǎo)讀說到日常生活中的紅燒雞，相信很多人對(duì)于這款美味都非常喜歡。而且由于地方特色的差異，紅燒雞的口味也已經(jīng)發(fā)生了明顯的改變，有醬香款，有甜鮮款，有香辣款，甚至還有....

說到日常生活中的紅燒雞，相信很多人對(duì)于這款美味都非常喜歡。而且由于地方特色的差異，紅燒雞的口味也已經(jīng)發(fā)生了明顯的改變，有醬香款，有甜鮮款，有香辣款，甚至還有筆者今天介紹的這道蒜香款的紅燒雞。其實(shí)對(duì)于這款美味的傳統(tǒng)做法來說，大致的操作步驟都差不多，但想要因?yàn)槲兜雷寗e人留戀，那就需要一定的功力了。如果你也想在家完成這款蒜香紅燒雞的話，不妨耐心的看完筆者接下來的詳細(xì)烹飪解說吧，還望喜歡。

【美食名稱】：蒜香紅燒雞。

【準(zhǔn)備原料】：整雞半只或者雞腿5個(gè)，蔥姜少許，蒜瓣稍微多一點(diǎn)，冰糖15粒。

【輔料準(zhǔn)備】：蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽即可。

第一步：首先我們把姜片和蒜瓣適當(dāng)切碎備用；把整雞或者雞腿適當(dāng)剁成小塊。

第二步：鍋中準(zhǔn)備250ml的清水，加入姜片和少許的料酒，適當(dāng)攪拌后蓋上蓋，大火煮三分半鐘，撈出洗凈控干備用。

第三步：鍋中加入少許的油，把準(zhǔn)備好的冰糖倒入鍋中翻炒至完全融化。對(duì)于這一步而言，如果你是新手第一次操作的話，筆者建議小火熬制即可，而且這步并不需要把冰糖熬至棕黃色的糖漿狀，只要微微有點(diǎn)發(fā)黃就要進(jìn)行下一步了。

第四步：隨后我們把焯水好的雞塊倒入鍋中裹上糖色，翻炒大概一分半鐘左右即可。

第五步：而后把準(zhǔn)備好的姜蒜末一并倒入鍋中，適當(dāng)翻炒一分鐘，直至炒出蒜香味。

第六步：然后加入沒過雞塊的清水，適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽，適當(dāng)翻炒后，蓋上蓋小火燜煮25分鐘。

第七步：最后開蓋，鍋中只要能形成下面這張圖的密集湯汁泡沫，你就可以開大火收汁出鍋品嘗了。上桌之前可別忘了撒些蔥花增香哦！

不知道對(duì)于今天這款蒜香紅燒雞的簡(jiǎn)單做法，你是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果您對(duì)這款美味也非常喜歡的話，不妨自己在家動(dòng)手嘗試一下吧。筆者相信您的家人也會(huì)非常愛吃哦。

那么今天的美食就分享到這里，如果你感覺筆者寫的還算不錯(cuò)的話，請(qǐng)不要吝惜您的點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會(huì)為你盡量解惑答疑。我們明天不見不散。