導讀紅燒雞塊燒多久最好吃，小廚的經驗告訴你不是時間越長越爛越好吃，時間的長短和雞的年齡相關，養(yǎng)的越久的雞越不容易爛，紅燒雞我一般用養(yǎng)了半年左右的雞。我今天的一盤....

紅燒雞塊燒多久最好吃，小廚的經驗告訴你不是時間越長越爛越好吃，時間的長短和雞的年齡相關，養(yǎng)的越久的雞越不容易爛，紅燒雞我一般用養(yǎng)了半年左右的雞。

我今天的一盤紅燒雞塊用了30分鐘搞定，一種不用炒糖色的懶人做法，我很喜歡，色澤紅亮味道鮮香，家人都很愛吃，而且我還添了一味新味道，檸檬既去腥又清香。可憐天下父母心，在父母的心中孩子永遠都是排在第一位。父母在鄉(xiāng)下養(yǎng)著雞鴨都是為我們準備的，不過自家養(yǎng)的雞鴨吃起來確實很香，可能是因為自家的雞是吃的谷粒和一些綠葉菜，不是吃飼料養(yǎng)大的。每次去外婆家，小家伙定會問外婆要吃雞肉，為了他們的大外孫這幾年家里的雞沒少養(yǎng)。

上個周末帶著孩子回去看看他們，短短的時間就給我們準備了一桌子我們愛吃的菜，雞肉是必不可少的，不過做成的是雞湯，雞肉酥爛，雞湯鮮美，我們全家搶著喝。看的母親以為我們平時吃不飽呢，我后來說是因為在外面吃不到這么香的雞湯，現(xiàn)在多吃點兒。在我們回家之前母親又殺了兩只雞，而且都給我處理干凈了，剁成雞塊，焯好水，讓我?guī)Щ丶曳疟洌氤缘臅r候做起來很方便。今天這一盤紅燒雞塊就是從娘家?guī)Щ貋淼模矚g了，下面與大家分享一下詳細做法。

【紅燒雞塊】

所面食材：

草雞1只，生姜1塊，小蔥4顆，檸檬2片，香葉2片，八角2個，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，鹽1勺，料酒2勺，食用油適量。

步驟如下：

1、準備食材，早早地從冰箱里取出雞塊解凍，再沖洗一遍，已經焯過水了，省了好多事。

2、鍋中放入少量的油，放入雞塊翻炒，炒出水氣，加入料酒翻炒到雞塊吸收完料酒。

3、加入清水，與雞塊齊平，倒入生抽、老抽和糖、鹽，再放入檸檬片、八角、香葉和香蔥大火燒開。（一次性加足水量，中途不可再添加冷水。）

4、大火燒開后，轉中小火燜煮15至20分鐘左右，雞肉熟爛入味，然后大火收湯汁即可。

裝盤，撒點兒蔥花點綴一下，也可以撒點兒白芝麻裝飾。我這盤紅燒雞塊是不是很簡單，現(xiàn)在越來越喜歡這樣簡單的紅燒做法，覺得這種做法萬無一失，成功率很高，比炒糖色容易多了。今天這盤加了檸檬片的紅燒雞塊很香，帶著檸檬的清香味，肉酥爛入味很好吃，小朋友很喜歡吃，還跟我說以后就這么做雞肉吃。雞肉相較于其它的肉比較鮮嫩細膩，小孩子好嚼不易塞牙，也易吸收消化，在這個萬物生長的季節(jié)里，給孩子吃點雞肉給足營養(yǎng)。

溫馨小貼士：

1、用來紅燒的雞選飼養(yǎng)半年左右的為好，雞塊做之前一定要焯水去血腥味；

2、這是直接用醬油燜煮上色的，省了炒糖色這一步；

3、一次加足水量，中途不可加冷水，而且燜煮時間不宜太長，20分鐘足夠了；

4、紅燒的口味有很多種，喜歡辣的味就加辣椒，喜歡甜味的就多放點兒糖，具體還是按自己的口味來調；

今天的分享就到這里，希望您會喜歡，感謝您的閱讀，我是咩咩小廚，如果您有更好的意見，請在下方評論區(qū)留言，您的意見是我前進的動力。關注咩咩小廚，每天與您分享好吃健康的美食菜譜，如果感興趣，歡迎點贊、收藏、轉發(fā)與分享。