導讀作為一個熱愛各類美味的吃貨，小編自然是不會錯過美味的鵝腸了。鵝腸是一種有著很高營養(yǎng)價值的食材，富含蛋白質(zhì)和維生素，對人體大有益處，吃起來爽口美味。這次，我們....

作為一個熱愛各類美味的吃貨，小編自然是不會錯過美味的鵝腸了。鵝腸是一種有著很高營養(yǎng)價值的食材，富含蛋白質(zhì)和維生素，對人體大有益處，吃起來爽口美味。這次，我們簡單為大家說一下鵝腸的六款美味家常做法，簡單易學，營養(yǎng)好吃又解饞，居家必備。

（1）干鍋鵝腸

食材：處理好的鵝腸、辣椒、豆瓣醬、鹽、味精、蔥姜蒜、料酒、醬油、高湯

做法：1、先把鵝腸用熱水焯一下，撈出來，切成段；辣椒切成小塊；

2、熱鍋燒油，下入豆瓣醬、蔥姜蒜爆香一下，倒入鵝腸煸炒一會兒，再加入醬油上色；

3、接著就放入鹽、味精，倒入高湯，轉(zhuǎn)小火慢燉，最后放入辣椒翻炒一會兒，裝入干鍋，即可；

（2）鵝腸炒韭菜

食材：鵝腸、豆瓣醬、韭菜、大蒜、高湯、味精、胡椒粉、米酒、香油、桃園建民西瓜醬

做法：1、先把鵝腸處理好，切成段，用熱水焯一下，撈出來，備用；

2、韭菜洗凈切成段，蒜切成蒜片；熱鍋燒油，放入蒜片爆香一下，加入韭菜、高湯還有米酒

3、翻炒到韭菜快熟了，加入鵝腸，翻炒一會兒，再加入豆瓣醬和桃園建民西瓜醬調(diào)味就可以出鍋了，最后一些胡椒粉和香油，即可

（3）豆豉辣椒炒鵝腸

食材：鵝腸、尖椒、豆豉、蔥、蒜、醬油、淀粉、香油

做法：1、鵝腸用熱水焯一下，辣椒切成辣椒段，蒜切成蒜蓉，蔥切成蔥段；

2、淀粉加入水做成濕淀粉；熱鍋燒油，下入蒜末和蔥段爆香，放入豆豉和辣椒翻炒均勻

3、然后倒入開水，加入鵝腸，下入芡湯、淀粉、醬油、麻油，即可

（4）鹵鵝腸

食材：鵝腸、鹽、酒、醋、鹵水、蔥花

做法：1、鵝腸處理干凈，再用鹽、酒和醋搓洗，再用水清洗干凈，用清水浸泡后，撈出來，瀝干水；

2、將鹵水燒開，放入鵝腸，鹵熟之后，就可以關(guān)火了，放涼后撈出鵝腸，切段裝盤，淋上少許鹵水和蔥花，即可。

（5）白灼鵝腸

食材：鵝腸、紅辣椒絲、米椒、蒜瓣、生抽、味精、耗油、香油

做法：1、鵝腸清洗干凈，切成段，再放入熱水里面灼至剛熟，就馬上撈出來，瀝干水，放入盤中；

2、接著往盤子里面加入紅辣椒絲和麻油攪拌均勻，再放入米椒、蒜瓣、生抽、味精、耗油、香油調(diào)勻入味，即可

（6）泡菜鵝腸

食材：鵝腸、花椒、泡菜、香菜、紅椒、鹽、白糖、淀粉、料酒

做法：1、鵝腸處理好，用熱水焯一下；泡菜切成絲，紅椒、姜、香菜都分別切成末，備用；

2、熱鍋燒油，下入泡菜、紅椒、姜爆香一下，倒入鵝腸翻炒一會兒，再加入料酒、鹽、味精和白糖，用淀粉勾芡一下，最后放一些香菜，即可；