導(dǎo)讀把綠豆放進(jìn)鍋里蒸一蒸，出鍋瞬間變美食，清涼解暑又解饞。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？到了炎熱的夏季，綠豆就成....

把綠豆放進(jìn)鍋里蒸一蒸，出鍋瞬間變美食，清涼解暑又解饞。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

到了炎熱的夏季，綠豆就成了我們最受歡迎的美食啦。綠豆里面含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)元素。夏季多吃綠豆可以清熱解毒，不管是用來熬粥或者是煮湯都是不錯的美味哦。

綠豆除了用來煮著吃之外，還有一個經(jīng)典的做法就是把綠豆放鍋里蒸一蒸了，出鍋瞬間變美食。夏季喜歡吃綠豆，別只會煮湯喝了。不妨試試這個傳統(tǒng)的做法，清涼解暑又解饞。好了，話不多說。接下來就和大家直接分享干貨啦。

——綠豆好吃的做法——

準(zhǔn)備食材:綠豆、糯米粉、白糖、牛奶。

1.首先準(zhǔn)備不要錢的綠豆500克放在清水中洗凈，把綠豆放入一個干凈的大盆中，往里面加入1.5倍的清水。給它浸泡4到5小時，把綠豆浸泡至軟爛。這樣上鍋蒸的時候不但能減短時間，而且做出來的綠豆更加美味。

2.浸泡好的綠豆把里面多余的水分控干。蒸鍋內(nèi)加入適量的涼水，把綠豆放入蒸籠當(dāng)中。用鏟子給它鋪平。蓋上蓋子大火燒開。水燒開后轉(zhuǎn)中火給它蒸制25分鐘。

3.25分鐘后關(guān)火晾涼，這個時候的綠豆已經(jīng)徹底蒸制軟爛啦。然后把蒸好的綠豆倒扣在干凈的大碗中，往里面加入一袋500毫升的牛奶，然后再放入100克的糯米粉，30克的白砂糖。用筷子給它攪拌均勻。

4.準(zhǔn)備一個長方體模具，在上面刷上一層食用油，把準(zhǔn)備好的綠豆放在上面，用鏟子鋪平。開水上鍋蒸15分鐘。把綠豆蒸至定型，煮熟后放涼。

5.或者是放在冰箱的冷凍層冷凍定型，大概冷凍4到5小時。給它倒扣在案板上，切成厚厚的薄片兒。在上面撒上燒去的白砂糖就可以吃啦。用這個方法做出來的綠豆糕，營養(yǎng)美味無添加。清涼解暑又解饞，喜歡的朋友可別忘了在家里試一試哦。

——大廚有話說——

1.做這款家庭綠豆糕時，一定要記得提前把綠豆放在清水中泡發(fā)4到5小時。這樣蒸出來的綠豆更軟爛，還能減少烹飪時間。

2.做糯米綠豆糕時，喜歡吃甜口味的可以多加點(diǎn)白砂糖。不喜歡吃甜口味的也可以不放白糖。最好是放純牛奶，這樣做出來的口感更加香甜。不喜歡喝純牛奶的朋友，也可以放酸奶哦。

好啦，以上就是關(guān)于糯米綠豆糕的正確分享了。你還知道綠豆可以做哪些美食嗎？歡迎在評論區(qū)分享給我們。喜歡本文章的記得收藏加轉(zhuǎn)發(fā)。咱們下期見。