導讀上海因其特有的地理環境以及將近百年來的移民特點，上海閑話逐步產生交關（許多）鮮活形象的俗語俚語和歇后語，今天小編就來說說關于醬油肉可以做腌篤鮮嗎上海閑話紅燒....

上海因其特有的地理環境以及將近百年來的移民特點，上海閑話逐步產生交關（許多）鮮活形象的俗語俚語和歇后語，今天小編就來說說關于醬油肉可以做腌篤鮮嗎 上海閑話紅燒肉?下面更多詳細答案一起來看看吧!

醬油肉可以做腌篤鮮嗎 上海閑話紅燒肉

上海因其特有的地理環境以及將近百年來的移民特點，上海閑話逐步產生交關（許多）鮮活形象的俗語俚語和歇后語。

今朝要講兩個上海人口語當中經常會用到的兩個熟語。

一、污搞百頁結（wu gao ba ye ji）

污搞百葉結”意思是指一個人，要做一件事情，不懂裝懂，不學習，不請教。把一件蠻好的事情做了一團糟。

乃么，講到“污搞百葉結”，我就想起上海人家屋里一道家常菜“百葉結” 。“百葉結”就是一種像A4紙大一點的薄薄的豆制品。用一張“百葉 ”裁成四片，每一片打成一個蝴蝶結模樣，叫“百葉結”。

乃么，搿“百葉結”可燒“紅燒肉”。搿么，“紅燒肉”一般都是用瘦肥相間的“五花肉”燒的，搿“百葉結”放進去正好吸收肉的肥油，于是，肉吃起來也不肥膩，百葉結吃起來很入味 。因此搿道菜也是上海人家比較喜歡的家常菜。

另外，在春天春筍上市了，上海人喜歡用筍燉“腌篤鮮”（鮮肉和咸）的湯 ，這湯也可以放一些“百葉結”。燉湯的時候，滿屋子有豆子、筍和肉融匯的飄香 ，湯吃起來也特別鮮美。

記得，小辰光，幫阿拉姆媽一道打“百葉結”，結果，百葉儕（cai全）給阿拉弄爛特，乃么，阿拉姆媽就講嘞，?(na)辣(在)“污搞啥搿百葉結”啊 ，弄得“一天世界”。

原來，原來這些詞語，不管好聽難聽 ，儕（都）有姆媽的咪道。

乃么，我要講第二個熟語。

二、一天世界

“一天世界”是吳語詞匯，意謂：滿世界到處都是意思。表示范圍廣，經常用于口頭。

釋義

（1）一天，不是時間概念的一天，而是范圍的概念，意思是“滿天，到處”（2）世界，也是范圍的意思，也就是“滿世界”連起來“一天世界”表示范圍很廣。

在口語中意思是在一定范圍內“亂七八糟 ”，“一塌糊涂”的意思。

例：

1、儂看，臺子上給儂攤得“一天世界”。

2、一盆水打翻特了，地上弄得“一天世界”。

3、我出去一趟，屋里廂給搿只小句（鬼）攤得“一天世界”。

4、搿只“二哈”狗子，主人不在家，總歸把屋里拆得萊“一天世界”。

隨著語言的發展，“一天世界”引申到“意象”表述：

所謂“意象”簡單說來，就是主觀的“意”和客觀的“象”的結合。

“意”和“象”結合形成夸張的口語表述。

例：

1、喔唷，昨么子，隔壁兩個人吵相罵，吵得“一天世界”。

2、喔唷，搿腔里宅了屋里廂，人胖得嘞“一天世界”。

3、搿人屋里出了點狀況，伊的頭發一下子白得來“一天世界”。

每天說一點記一點，把這些詞語留存下來。

備注1：括弧里是拼音標注上海話讀音

備注2：本文詞匯解釋，4月20日有同步西瓜視頻（標題是：上海閑話：紅燒肉、腌篤鮮、爺叔講，搞啥百葉結，弄得一天世界！）有興趣的朋友可以搜索了看。