江米面可以做湯圓、元宵、年糕、糍粑之類食品和家庭小吃。江米面是乳白色，不透明，也有呈半透明，黏性大，所以多用于制作黏性食品，口感軟糯香甜。江米面里含有非常豐富的淀粉、煙酸、維生素b2、維生素b1、鐵元素、磷元素、鈣質、糖類、脂肪、蛋白質等人體所需要的營養成分。