發布時間：2024-10-28閱讀(19)
說起汕頭，很多人馬上就會聯想到吃
食在廣州，味在潮汕
每天都有許多人，不遠萬里奔赴汕頭
只為品味那最新鮮打撈出來的海鮮
經過“千錘百煉”制作出來的牛肉丸
一代代傳承下來的，用古法制作的鹵鵝...
去了汕頭，你就會發現
吃是一件停不下來的事
每個地方都一定會有他們的地方特色小吃，如果要推薦地方特色小吃，小編一定推薦美味的小吃，那就是汕頭小吃；不管去到哪里旅游或者工作，總是離不開吃，盡管去到哪里總有家鄉小吃，但是終歸還是要回到汕頭才能真正品嘗到當地的特色小吃。
這份汕頭終極美食攻略，作為骨灰級吃貨的你應該收下！
來汕頭必須品嘗的十大地方特色小吃美食推薦：
1、鹵鵝
鹵鵝是廣東潮汕地區傳統的特產名菜，屬于潮菜系。潮汕出名特產良種鵝——獅頭鵝，以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等鹵制而成。故鹵獅頭鵝在潮汕已有很長的歷史。 鵝的烹制方法各地不同。廣州喜歡燒制，而閩南、海豐陸豐一帶至今仍以“清煮”為主;潮汕一帶，則突出傳統鹵制特色。
2、牛肉火鍋
牛肉火鍋是潮汕的牛肉火鍋以其鮮美而家喻戶曉，幾乎成了潮汕美食的代言詞。
3、生腌海鮮
生腌是汕頭烹飪海鮮的一種特殊方法，將新鮮的蝦、蟹或者貝類，直接加上魚露、米醋、蒜蓉、香菜等配料食用，對食材的新鮮度要求極高，完全凸顯食材本身的鮮美。在汕頭，蝦姑、膏蟹、血蚶都是常見的生腌食材，生腌血蚶最為推薦，有種茹毛飲血的快感，蝦姑和膏蟹如果時節對的話，還可以吃到帶黃的，都非常鮮美。
4、魚飯
魚飯是一種典型的漁家飯，曾經的漁民以吃魚為主食，新鮮打撈的海魚，不去鱗去腮去內臟，直接放入竹簍中加鹽水煮熟，就成了地道的魚飯。魚飯微咸味鮮，幾乎沒有腥味，配白粥非常的美味，也是夜排檔上常見的美味。
5、粿品
粿是米粉的一種加工制品，和潮汕人的生活息息相關。在汕頭，你可以看到各種各樣的粿，除了最日常的粿條，還有筍粿、咸水粿、鲞粿、菜頭粿等等，不同的時節還會制作各種祭祀相關的時令粿品，比如春節的紅殼桃粿、元宵節的鼠曲粿、清明的松粿等等等等，是來到汕頭一定要嘗試的美食之一。
6、潮式腸粉
腸粉起源于廣州，潮汕人制作腸粉，大概是在20世紀80年代初期，但潮汕人制作腸粉，并不是照搬廣州腸粉的做法，而是結合潮汕人的口味，改用潮汕地區的原料。如在餡料上，主要用白菜絲或竹筍絲、豬肉末、雞蛋，再撒上潮汕土特產菜脯粒，腸粉卷好后，也淋上潮汕人喜愛的花生醬。
7、粽球
粽球是粽子的一種，潮汕的粽球為六角球狀，是可以終止甜黨和咸黨戰爭的食物，其內餡豐富，有蓮子、咸蛋黃、南乳豬肉、蝦米、香菇等，可以說是一半甜、一半咸，咸甜適中，如同水乳交融。老媽宮粽球是其中最為有名的，就在老媽宮對面的巷子里。
8、豆花
豆花又叫豆腐花，由豆漿凝固后形成，不過豆花比豆腐更柔更嫩
9、芋味三絕
“芋味三絕”，是廣東省潮汕地區漢族傳統名小吃之一。頭絕是炸芋酥，芋泥是另一絕，第三絕是翻砂芋。
10、手拍牛肉丸
牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，很是有點嚼頭。
11、蟹膏
吃的時候如果加點姜汁醋，甜辣醬什么的會比較相得益彰。很辣的辣醬就算了吧，除非您特別需要。其實就是什么也不加的話，那股濃濃的蟹膏香我就已經覺得很下飯了。
12、蠔烙
蠔烙為潮汕傳統食品，市場炒賣或家庭膳食都極普遍。蠔烙以鮮蠔（學名牡蠣）為主料，鮮鴨蛋為配料，品嘗時放上洗凈切碎的芫荽和配上上等魚露為作料。具有外酥里嫩，香脆鮮美的特點。
13、鱟粿
鱟粿原先是用鱟肉做餡料的一種粿，食用時將鱟蜾用油加熱，讓鱟肉餡露出，然后再滴幾點蝦露魚露，吃口鮮美，風味獨特，是當地一種頗具特色的小吃。
今天小編更是為大家推薦那些來汕頭游玩必須要打卡的那些美食店鋪?？靵砜纯磁叮。。?/strong>
主食篇一、汕頭百吃不厭之——各種丸1 牛肉丸
說到潮汕就不得不以牛肉丸、牛肉火鍋來開場。為什么潮汕牛肉丸這么有名？因為其原料90%以上都是牛肉！一口下去，酥脆彈牙，牛肉味鮮甜濃郁，比直接吃牛肉還爽！
推薦1：五腳砌牛肉鋪
地址：金平區新福街道國平路52號
推薦2：福合埕牛肉丸
地址：福平路福合綜合大樓底層87-89號門市及二層
2 豬肉丸
豬肉丸在潮汕也直接叫做“肉丸”，跟牛肉丸同樣的道理，豬肉的含量也相當高，爽口彈牙。
3 魚丸
麥兜的魚丸粗面跟粗面魚丸你有吃過嗎？潮汕的魚丸大多數是用新鮮打撈起的“那哥魚”（長尾多齒蛇鯔）人工處理后特制而成的。夾起剛煮好的魚丸咬一口，酥脆彈牙，鮮甜感瞬間充斥滿整個口腔，似乎一口吃掉了一整個海洋。
推薦1：榮記魚丸
地址：龍湖區嵩山路133號101之四
二、汕頭百吃不厭之——牛肉火鍋
冬天怎么可以少得了火鍋！火鍋怎么少得了牛肉！匙柄肉、吊龍、五花趾，在沸騰的清湯里涮個幾秒，蘸上潮汕特制沙茶醬，牛肉的鮮跟沙茶的香碰撞出新的味覺體驗，人生滿足了！
推薦1：福合埕牛肉丸
地址：福平路福合綜合大樓底層87-89號門市及二層
推薦2：八合里海記
地址：金平區黃崗路坪西6座014-016號
三、汕頭百吃不厭之——海鮮
來汕頭，怎么能錯過海！鮮！潮汕是一個海鮮王國，對于吃海鮮潮汕人有不同的傳統和見解，不過每一種吃法都掩飾不了潮汕人對于新鮮的追求。來汕頭，不把海鮮吃個遍，都對不起自己的胃！
推薦1：阿鴻海鮮小炒
地址：汕頭市金平區福合埕食街
四、汕頭百吃不厭之——腸粉
每次說到潮汕腸粉，都會順帶提一下廣式拉腸，在此，小編已經不想多做贅述，我只想說吃過潮汕腸粉的人都會感嘆：皮薄如蟬翼又Q彈可口，餡料豪華應有盡有。
推薦1：三身人腸粉
地址：金平區金鳳西路南側龍光龍騰嘉園3幢鋪面129連221號房
推薦2：金華腸粉
地址：汕樟立交橋底金華街口(近金華小學)
推薦3：廣廈楊記脆皮烏腸粉
地址：中山路61號
推薦4：廣場腸粉
地址：同益路6號之六
五、汕頭百吃不厭之——粿條
潮汕的粿條是由米漿制成的，可以說是除了米飯跟粥之外的第三種主食。粿條不同于廣式河粉，沒有添加很多薯粉、淀粉。因此口感比較飽滿，河粉則有韌性。粿條吃起來質地細膩、米味較重。
對于粿條，潮汕人有幾種吃飯，干拌、水煮和火炒。用沙茶干拌的叫沙茶粿；用湯煮的由于加入材料不同而有了牛肉粿條湯、牛雜粿條湯、豬雜粿條湯、炒筍粿等等等；炒粿條分干炒濕炒，牛肉芥蘭炒粿條無論干炒還是濕炒都是經典！
推薦1：老二炒粿
地址：汕頭市金平區金鳳苑小區南附近
推薦2：揭陽桐坑龍記粿條湯
地址：百花路石榴園10幢7110號
六、汕頭百吃不厭之——粿汁
粿汁是廣東省潮汕地區大眾化的漢族民間小食，屬于潮菜，煮好的粿汁皮，淋上淺棕色的鹵汁，再點些鹵豬腸、鹵肉、鹵蛋等，趁熱吃，那口感跟香味簡直欲罷不能。
推薦1：廣場潮州粿汁記
地址：汕頭市同益路6號05
推薦2：鎮平粿汁店
地址：金平區福平路133號
推薦3：老姿娘粿汁
地址：長平路26號老姿娘夜粥左手邊巷子走進去
推薦4：海乾粿汁店
地址：廣東省汕頭市金平區玉蘭園旁
七、汕頭百吃不厭之——鹵鵝
大大只的獅頭鵝秘制的潮汕鹵鵝，是每個來潮汕的饕餮必吃的美食，除了鵝肉，還有鵝腸、鵝肝、鵝脖子等等，全身都是精華，這個全鵝宴值得一試。
推薦1：春梅里鵝肉
地址：金平區中山路71
推薦2：烏弟鵝肉面
地址：汕頭市外砂蓬發大道錦駿一期對面
推薦3：汕特日日香鵝肉飯
地址：汕頭市澄海區中心城區丹虹園4幢一層11號
八、汕頭百吃不厭之——砂鍋粥
砂鍋粥顧名思義，最重要的組合，便是這口鍋和“糜”（粥）。潮汕砂鍋粥無論是咸粥還是白粥，全程只用明火煲煮，掌勺的人一定得用勺子所以掌廚的人一定要一直用勺子邊煮邊攪，陪著這鍋粥慢慢“成熟”。顆粒分明，小心他會彈你牙哦。
推薦1：適口餐廳
地址：（老店）公信路29號
（分店）水仙園38棟101
點心篇下午茶一、汕頭百吃不厭之——炒糕粿
記憶中兒時的潮汕炒糕粿，裹著蛋花與蔥花，趁熱撒上糖粉，咬一口，醬色微酥脆表皮，透出白嫩燙嘴的粿芯；甜、咸、辣、蛋香、蔥香層出不窮的口感，傳統的潮汕老味道，無需過多的修飾，一口就讓你回味無窮。
推薦1：老王牌炒糕粿
地址：金平區民族路2號
推薦2：老姿娘炒糕粿
地址：汕頭鎮平路44號四順藥行對面(近群眾電影院)
二、汕頭百吃不厭之——各式粿品
潮汕人在對主食大米的研究可謂十分透徹，其中可變現在各式粿品上，花樣層出不窮，只有你想不到的沒有潮汕人做不到的?；虮』蚝竦囊粚用诐{皮包著各式各樣的配料，就變成了如今的酵粿紅粿無米粿鱟粿油粿菜頭粿……
推薦1：姚氏無米粿
地址：汕頭福平路63號（正始中學對面）
推薦2：飄香小食店
地址：金平區國平路39號
推薦3：老潮興粿品
地址：金平區牡丹園6幢之三
三、汕頭百吃不厭之——蠔烙
“蠔烙”是潮汕地區久負盛名的傳統民間小食，閩南地區稱為“蚵仔煎”。本地出產地瓜粉加水拌上蔥花再加入新鮮肥美的蠔，薯粉、蠔仔比例適中，煎至6、7成熟時倒入打散的土雞蛋，出鍋后點上魚露，鮮美酥香，外酥內嫩，酥而不硬，脆而不軟。
推薦1：榕香蠔烙
地址：汕頭外馬路183號
推薦2：老昌蠔烙
地址：汕頭市龍湖區蓬發路
四、汕頭百吃不厭之——各式甜品
在潮汕，把糖水叫“甜湯”，這個“湯”一字點出了潮汕糖水的精髓，糖水不是簡單的白糖 水煮出來的，而是用各種當季草藥或湯料熬制而成。到潮汕必須吃的是五果湯，以桂圓、白果、蓮子、薏米、百合為補中健脾食物，合煮為甜湯。
推薦1：老福合溝甜湯
地址：福平路20號之1店
推薦2：米琦甜品
地址：金平區金園路百合園21棟2/3號
推薦3：冰心甜品
地址：汕頭玫瑰一街玫瑰園旁（總店）
推薦4：廣場老牌豆花甜湯
地址：汕頭金平區公園路匯濤花園1樓(近人民廣場)
五、汕頭百吃不厭之——果汁冰
如果你來汕頭，一定要喝一杯果汁冰。你問我跟別的果汁有什么不同？那我只能回答你——真材實料看得到，濃濃味道無添加！
推薦1：十二中果汁冰（紅豆沙冰屋）
地址：汕頭十二中小巷
推薦2：亞強果汁冰
地址：汕頭中山路52號春梅里公交站旁
推薦3：石炮臺果汁冰
地址：金平區海濱廣場東側工藝大樓101號之十
六、汕頭百吃不厭之——甘草水果
這是個說不完的話題，潮汕大街小巷琳瑯滿目的甘草水果，用甘草鹵制水果的特殊做法，估計只有潮汕有吧，酸酸甜甜超級開胃，聽說甘草還有解毒功能呢。
汕頭隨處可見，幾乎每一家都差不多哦
宵夜篇一、汕頭百吃不厭之——下酒料
你們的下酒料估計是花生米、茴香豆、毛豆、炸雞，潮汕下酒料是各式雞爪鴨爪蓮藕海菜海帶西蘭花等等葷素搭配上醋、辣醬等特制醬料，形成了獨具風味的潮汕下酒料。酸辣可口，下酒一絕！
較為常見，看到哪家好吃就進去吧~
二、汕頭百吃不厭之——夜粥
就這么一碗白粥，要用幾十道菜來送，你猜，這是粥配菜還是菜配粥？
推薦1：長平老姿娘夜粥
地址：汕頭長平路26號(近金新南路)
推薦2：富苑飲食
地址：金砂東路朝陽莊北區12棟
推薦3：居平鴨粥
地址：廣東省汕頭市金平區居平路32號
最后的最后工夫茶
潮汕工夫茶相當講究，潮汕人不把茶葉叫作"茶葉"而是"茶米"，因為茶已經和米一樣，成為每天的生活必需品，飯后、客人來訪、好友相見都會以茶會友。最后來杯工夫茶既解膩又感受了潮汕的風土人情。
每家每戶必備“伴侶”
寫在最后：汕頭地方特色小吃聞名中外，無論我們去到哪里，總是能看到潮汕小吃的蹤影，例如潮汕腸粉，潮汕粿條，潮汕牛肉火鍋等等店名，就算身處異地的潮汕人總是會做那么一兩道特色小吃，例如荷蘭薯粿，菜頭粿，蠔烙，翻砂芋等傳承給下一輩。美食拉近了人與人之間的距離。
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