導讀豬肝是補血佳品，只要處理得當，適當吃一點還是很有益的，平時一般都做熘肝尖比較多，前幾日在美天上看到有美眉們做醬爆豬肝，先焯水后用醬炒著，也便學著做一下，感覺....

豬肝是補血佳品，只要處理得當，適當吃一點還是很有益的，平時一般都做熘肝尖比較多，前幾日在美天上看到有美眉們做醬爆豬肝，先焯水后用醬炒著，也便學著做一下，感覺是：焯水后的豬肝比較有嚼勁，但豬肝裹著醬汁也很入味。

醬爆豬肝食材介紹

豬肝適量，洋蔥適量，青椒適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，

醬爆豬肝的做法步驟

1、新鮮豬肝切薄片然后反復用冷水沖洗干凈血沫，擠干水分。

3、煮鍋放水燒開后下入豬肝，豬肝變色馬上撈出備用。

4、炒鍋燒熱加入植物油，下入洋蔥和青椒翻炒變色盛出備用。

5、鍋里再加一些油，放入蔥姜蒜煸香，再放入海鮮醬小火煸炒。

6、放入豬肝大火翻炒，加鹽、料酒、生抽，使豬肝完全裹上醬汁，再下入洋蔥和青椒、白糖翻炒均勻即可。

7、焯水后的豬肝比較有嚼勁，豬肝裹著醬汁也很入味。

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