導(dǎo)讀#秋日生活打卡季#沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。多吃牛肉好？提醒：人到中年，別舍不得吃！8種食物易消化有營(yíng)養(yǎng)，快快收藏吧！第一種薺菜：推薦食譜涼拌薺菜....

#秋日生活打卡季#

沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。多吃牛肉好？提醒：人到中年，別舍不得吃！8種食物易消化有營(yíng)養(yǎng)，快快收藏吧！

第一種薺菜：推薦食譜涼拌薺菜

食材：新鮮的薺菜半斤、香干三片、鹽一克、醬油十毫升、蠔油五毫升、芝麻油十毫升

做法：

1、薺菜需要摘去黃葉，用小刀刮去根部的泥土，反復(fù)沖洗幾遍，直到盆底沒(méi)有泥沙為止。鍋中水沸，加二克鹽，香干入鍋焯燙半分鐘，撈出。薺菜入鍋焯燙至再次煮沸，撈出過(guò)冷水，再攥乾水分備用。

2、香干切成一厘米見(jiàn)方的小丁，薺菜切成碎末，將香干、薺菜末放入大碗中，依次加入鹽、選用了六月鮮低鹽原汁醬油，輕鹽輕生活，加入臻品蠔油提鮮增香、最后淋入芝麻油，攪拌均勻即可。

第二種菠菜：推薦食譜菠菜魚丸湯

自古有：魚肉好吃，刺難拿。尤其是給孩子吃魚很擔(dān)心！這個(gè)吃魚的打開方式讓你輕松在家做出一碗營(yíng)養(yǎng)豐富鮮香彈脆的菠菜魚丸湯。外面買的魚丸魚肉含量極少，那就自己動(dòng)手做吧！魚丸潔白晶亮，食之滑潤(rùn)清脆，菠菜翠綠欲滴，湯汁葷香不膩。

我選了草魚比較容易買到，肉比較多，魚刺比較少，肉質(zhì)還非常的細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的。要把大的魚刺挑走，而一些小的魚刺可以用破壁機(jī)直接攪碎。

食材：草魚一條、菠菜幾顆、糯米粉適量、淀粉適量、白胡椒粉少許、蛋清兩個(gè)、蔥姜末適量

做法：

1、 蔬菜洗凈瀝干水分備用，把新鮮草魚的魚肉片切下來(lái)。用水沖洗去掉血水。放進(jìn)破壁機(jī)攪拌，我選了果汁奶昔功能，十秒的時(shí)間魚肉就碎了，越來(lái)越碎，只有大約20秒的時(shí)間吧，程序還沒(méi)有結(jié)束，關(guān)閉的機(jī)器，此時(shí)魚肉已經(jīng)攪拌成蓉了。

2、依次加入蔥，姜末，蛋清，生粉，糯米粉鹽，鹽，白胡椒粉，把攪拌好的魚蓉倒入盆里，再手工順一個(gè)方向攪拌一會(huì)兒，讓其完全上勁兒，手沾水揉成魚丸備用。

3、熱鍋倒少許油，爆香姜絲后加水燒至水溫40度左右下魚丸，小火，讓水溫慢慢上升，但千萬(wàn)不要讓水煮沸，最高達(dá)到90度加入準(zhǔn)備好的菠菜，微開，加一勺鹽，即可關(guān)火。出鍋前可以淋點(diǎn)香油調(diào)味。

4、糯米粉可以不加，加了會(huì)更Q彈。 水溫40度左右，小火慢慢把丸子浸熟，這樣可以讓丸子更Q彈。

第三種生菜：推薦食譜蠔油生菜

說(shuō)起生菜，大家想到最多的是烤肉，其實(shí)比起生菜包肉，在我們這邊逢年過(guò)節(jié)家家戶戶餐桌上必定少不了這道“蠔油生菜”寓意“生財(cái)”。

食材：生菜300克,蒜瓣一頭，生抽兩勺，蠔油一勺，水一勺，鹽一小勺，

做法：

1，生菜清洗干凈備用，

2，坐鍋起火鍋中倒入適量水，大火煮開，生菜焯水一分鐘后撈出瀝水，擺盤備用。

3，蒜瓣去皮拍碎，坐鍋起火，蒜末熱油下鍋，

4，倒入一勺蠔油，兩勺生抽，一小勺鹽，一小勺水，收汁出鍋。將出鍋（馬克西姆不粘鍋）的蒜蓉澆在生菜上面，一盤寓意“生財(cái)”的蠔油生菜就做好了！

第四種奶制品：推薦食譜牛奶早餐餅

香甜松軟，奶香味十足，剛出鍋就吃掉了三個(gè)，營(yíng)養(yǎng)健康，大人小孩都愛(ài)吃，喜歡的趕緊試試吧

食材：面粉360克、雞蛋1個(gè)、奶粉15克、水140克、糖30克、酵母4克

做法：

1.所有食材混合，揉成光滑的面團(tuán)

2.放溫暖處發(fā)酵至2倍大

3.發(fā)酵好的面團(tuán)按壓排氣，分成等份的面團(tuán)6個(gè)

4.每個(gè)面團(tuán)揉至光滑細(xì)膩，整理成圓形，輕按成圓餅，蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘

5.餅胚直接放入電餅鐺（不刷油），發(fā)面餅?zāi)Ｊ娇局?/p>

我用的電餅鐺可以雙面加熱，也可單面加熱，如果喜歡吃軟皮的，開單面加熱，翻面反復(fù)烙熟即可，雙面加熱蓋上蓋子不用管，炕出來(lái)的脆殼超愛(ài)，嘎嘣脆！里嫩外焦，好吃極啦～～也可用平底鍋小火，多翻面烙熟即可

第五種南瓜：推薦食譜南瓜胡蘿卜小米糊

這款南瓜胡蘿卜小米羹富含多種維生素和葉黃素，胡蘿卜素，好喝又養(yǎng)生，趕緊安排起來(lái)吧。

食材：南瓜150克，胡蘿卜100克，小米15克，枸杞10克，水500毫升

做法：

把所有材料洗凈后倒入破壁機(jī)中，選擇五谷模式啟動(dòng)即可！這個(gè)南瓜米糊經(jīng)過(guò)破壁處理口感非常絲滑綿密，顏色金燦燦的非常養(yǎng)眼，味道濃郁香甜真的很好喝～早上來(lái)一碗開啟能量滿滿的一天吧～

第六種山藥：推薦食譜山藥燉排骨

最近北方天氣漸漸變冷，今天下了一天雨，更加濕冷。午后，用山藥、肋骨煲了一鍋養(yǎng)生湯，給家人秋季進(jìn)補(bǔ)，補(bǔ)氣健脾和胃，適合一家老少食用。制作步驟非常簡(jiǎn)單，用料也極少，無(wú)油，清爽。

食材：豬肋骨五百克，山藥一整根，蔥一長(zhǎng)段蔥白，姜四片，鹽五克，味精一克，香蔥末一撮。

做法：

1、肋骨買回來(lái)后，流水沖洗干凈雜志，尤其注意細(xì)小的骨茬，切記沖洗掉，順著肋骨的縫隙，切成小塊，冷水入鍋焯燙去血污，再用溫水沖洗一遍。

2、再起一鍋熱水，沖洗干凈的豬骨入鍋，放入蔥段、姜片，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉一小時(shí)，加鹽調(diào)味。

3、山藥去皮，切寸段，入鍋燉煮十分鐘，出鍋前加入一克味精提鮮調(diào)味。

出鍋后撒一撮香蔥末，既清爽又有香蔥的清香味兒，骨爛，山藥綿糯，湯鮮味美，好吃好喝。焯水時(shí)加料酒去腥，這一步竟然漏掉了

第七種甘藍(lán)：推薦食譜涼拌紫甘藍(lán)

巨爽口又解膩，加點(diǎn)胡蘿卜和黃瓜絲，真的很清爽～用白糖和鹽腌過(guò)的紫甘藍(lán)，沒(méi)有生味，口感清脆，酸甜又開胃！紫甘藍(lán)比較粗硬的根部要去掉，葉子切得越細(xì)口感越好哦

食材：紫甘藍(lán)、黃瓜、胡蘿卜、香菜、蒜、小米椒、白芝麻

做法：

1、紫甘藍(lán)加適量鹽和白糖拌勻腌制10分鐘，蒜末、小米椒、白芝麻淋熱油

2、加入2勺生抽、1勺香醋、1勺蠔油、半勺糖、少許鹽拌勻，用涼水洗凈擠干水分，擺入紫甘藍(lán)、黃瓜、胡蘿卜，淋上調(diào)好的醬汁拌勻

第八種紅薯：推薦食譜紅薯芝麻球

外酥里糯，超香超好吃，做法簡(jiǎn)單，作為小甜點(diǎn)也是極好的。

食材：紅薯一個(gè)300克左右，糯米粉半碗150克左右，白糖兩勺，白芝麻適量。

做法:

1.紅薯去皮切片，上鍋蒸熟，加入白糖，按壓成泥。

2.加糯米粉，揉成光滑的面團(tuán)，如果比較干，就加一點(diǎn)清水。

3.取一小塊面團(tuán)，搓成圓球，蘸上清水，再裹上白芝麻。

4.鍋中放油，六成油溫下鍋，小火慢炸，不停地用勺子按壓排氣，這樣炸出來(lái)的丸子出鍋不會(huì)扁，炸好瀝干油就可以吃啦！超好吃！

致力于用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種食物的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見(jiàn)。