導讀香辣魚干材料：魚干500g，胡椒粉10g，料酒40g，辣椒粉30g，醬油20g，姜末20g，糖15g，蒜末60g，豆沙30g，小米胡椒末6-7，十三香料3g....香辣魚干

材料：魚干500g，胡椒粉10g，料酒40g，辣椒粉30g，醬油20g，姜末20g，糖15g，蒜末60g，豆沙30g，小米胡椒末6-7，十三香料3g，適量油，水100g

香辣魚干的做法：

將干魚在沸水中煮沸3秒鐘，立即將其取出并干燥。

在鍋中燒油，放入姜末炒，然后加入小米切碎的胡椒粉，再加入胡椒粉炒。加入小魚，翻炒。加入料酒，豆瓣醬，蒜末，醬油，糖，十三種香料，干辣椒。

加入淡水，燉至味覺。立即投放。

提示：魚干是用來保存的。但是營養價值將部分保留，部分喪失。在干燥過程中，一些細菌會入侵。建議在生產過程中高溫消毒。對于冷色拉，可將其浸泡在沸水中并食用。魚干是通過調味和干燥肉或魚制成的產品。隨著水分含量的降低，營養物質被濃縮，蛋白質含量高達45％。因此，它們是補充蛋白質的好食物。當晚餐中缺乏蛋白質食物時，或者您餓于面包，冷皮，方便面等時，添加干魚作為零食可以有效地補充營養。出國旅行時吃一些東西對保持身體健康也很有幫助。