導讀菜場門口，有家小小的果木烤鴨店，一天到晚的都圍滿人，28元一只。剛烤好熱乎乎的，還在滴油，從鉤子上取下，現場給片好拿回家就吃，薄餅甜面醬也都有。小作坊除了肉....

菜場門口，有家小小的果木烤鴨店，一天到晚的都圍滿人，28元一只。剛烤好熱乎乎的，還在滴油，從鉤子上取下，現場給片好拿回家就吃，薄餅甜面醬也都有。

小作坊除了肉片片的厚點，但生存靠的是回頭客，所以好吃程度不差于某大牌烤鴨，很皮脆肉香。

剩下的骨頭鴨架，也都打包一起帶回來了，這才是我想說的重點，重點，重點。骨頭絕對不能扔，熬上一鍋鴨架粥，奶白濃厚的，獨特的香味會飄滿整棟樓。

粥熬的香濃好吃，最好用小火慢熬，像電飯煲砂鍋之類的，1-2個小時，慢慢的將骨頭里的養分都熬進粥里，大米都熬的散開了花才好。

【鴨架芹菜粥】

材料：烤鴨架1只，大米小半杯，姜4片，鹽1小勺，芹菜1小把。

做法：打包的鴨架骨放清水中淘洗幾遍，洗掉那層浮油。

鍋中加入足夠熬粥的水，再加入洗凈的大米、姜片和鴨架塊，按下煮粥鍵開始熬制。

一個小時，一鍋香濃奶白的鴨架粥就煮好了，加點鹽拌勻調味，粘稠噴香。

然后趁熱撒些碧綠的芹菜碎進去，拌勻后一股清鮮的味兒飄來，更鮮美了。

小貼士：也可以晚上預約好時間，轉天早起煮好當早餐吃，清淡又養胃。