導(dǎo)讀越南黑虎蝦、澳洲和牛、馳名馬岡鵝……這一次，廣州將迎來好吃、好看、好玩，還更好聽的國際美食節(jié)。11月22日至12月1日，2019年廣州國際美食節(jié)將在番禺區(qū)雄....

越南黑虎蝦、澳洲和牛、馳名馬岡鵝……這一次，廣州將迎來好吃、好看、好玩，還更好聽的國際美食節(jié)。11月22日至12月1日，2019年廣州國際美食節(jié)將在番禺區(qū)雄峰國際美食文化城舉辦，聯(lián)動草莓音樂節(jié)為市民們帶來一場“美食 音樂”盛宴。南都記者獲悉，本次美食節(jié)相比往年規(guī)模更大、美食主題更突出、國際化和大灣區(qū)美食元素更豐富，還新增粵菜師傅現(xiàn)場教學(xué)的精彩互動。

本屆美食節(jié)將打造“商家 美食街區(qū)”創(chuàng)新格局，共設(shè)置展位288個，總面積達(dá)7萬平方米，餐飲、購物、娛樂等好吃好玩的應(yīng)有盡有，還有多種美食主題活動。

國際化、大灣區(qū)及粵菜美食元素也比往年更豐富。不僅有國際美食薈、“冰雪世界”雪糕主題區(qū)等國際展區(qū)，還特別設(shè)立 “港澳美食匯”以及新設(shè)“尋味南番順”區(qū)，展示文化底蘊深厚的嶺南美食。在美食特色專區(qū)中，更專門設(shè)置廣州味道，以“一區(qū)一品牌”打造廣州各區(qū)的美食名片。

“在‘粵菜師傅走進(jìn)美食節(jié)’的系列活動中，不僅會有粵菜名師的廚藝表演，我們還邀請了港澳廚藝大師在舞臺開展技藝交流，更開設(shè)了粵菜師傅學(xué)堂，現(xiàn)場教授市民做菜，讓大家了解到粵菜的創(chuàng)新和傳承。”番禺區(qū)副區(qū)長譚斌說。

除了“食在廣州”，今年美食節(jié)還提出“美食 音樂”融合創(chuàng)新理念，屆時摩登天空草莓音樂節(jié)將通過成熟的文藝活動和對年輕人的吸引力，與美食形成互動。摩登天空副總裁張翀碩認(rèn)為，美食與音樂的聯(lián)動，能有效提升青年人對廣州美食的關(guān)注，有效擴(kuò)大美食節(jié)的國際影響力，從而打造“好吃、好看、好逛、又好聽、好玩”的國際美食節(jié)品牌。

“食在廣州”是廣州的一張城市名片。今年初廣州市商務(wù)委出臺《廣州市餐飲業(yè)網(wǎng)點空間布局專項規(guī)劃》。廣州市商務(wù)局二級巡視員曹智聰稱，廣州結(jié)合本地特色指標(biāo)，提出空間布局規(guī)劃，重點打造城市美食地標(biāo)，通過選點連線將全市20多個美食街區(qū)進(jìn)行升級改造。另外，廣州還發(fā)布“廣州夜間消費地圖”，推出15個“夜廣州”地標(biāo)，從而激發(fā)“老城市新活力”。

名店風(fēng)采組團(tuán)：依然是本屆美食節(jié)的重頭戲，廣州地區(qū)知名企業(yè)如廣州酒家、番禺賓館、黃埔華苑、漁民新村、半島御珍軒、王府井、長隆熊貓酒店、沙河粉村、鵝公村等，為游客帶來風(fēng)味各異的獨特美食，沙河粉、鮑汁鳳爪、蘿卜牛雜、云吞、乳鴿、豬腳姜、茶香雞等，真實體驗“食在廣州”，一地嘗遍羊城各大美食。更有老廣州西關(guān)名點，如水菱角、瀨粉。

精品食材館：精選世界各地優(yōu)質(zhì)食材，有來自大不列顛的深海鰲蝦、最接近南極的智利十二區(qū)三文魚、阿根廷牛腩、加拿大麥肯公司的瘋狂薯仔屋、來自日本的野生青森扇貝、西班牙的黑毛豬肋排、澳洲和牛、廣東肇興鷓鴣等，還有各類海鮮，如龍蝦、阿拉斯加蟹、生蠔、泰國生蝦、越南黑虎蝦、世界各種魚類等。

國際美食組團(tuán)：以國際美食薈為主體，以集裝箱為原型組合成具有國際時尚風(fēng)格的特裝展位，有印度飛餅、印度拉茶、西班牙拉丁果、法式煎牛扒、泰國芒果飯、越南榴蓮餅、德國咸豬手、韓國炒年糕、韓國料理、巴西咖啡等異國風(fēng)味特色食品可供游客品嘗。

舌尖驛站·家宴：主打親情與溫馨的家宴時光，匯集最具地方標(biāo)志性食物，如順德均安蒸豬，佛山禪城小吃炸牛奶、木瓜牛奶、炸魚皮，陽江豬腸碌、沙扒炸番薯等。

滋味番禺街：由番禺各鎮(zhèn)街推薦極具本土特色的企業(yè)組成，從巷子里的手推車到連鎖店，有深受本地市民歡迎的“市橋英姨牛雜”、獲得2018年番禺美食地標(biāo)美食的化龍?zhí)们巴哽医锹惦u，有“鐘村三寶”稱號之一的龍虱、沙灣姜埋奶等。

采寫：南都見習(xí)記者 李宛真 南都記者 馮蕓清