導讀姐妹們一定要學會這道菜，又是一道非常簡單又超香的菜，學會就是家中YYDS女主呀～哈哈非常豐富的營養(yǎng)的一餐，再搭配一個紅米莧菜，家里老公和寶寶如果還剩飯的來找....

姐妹們一定要學會這道菜，又是一道非常簡單又超香的菜，學會就是家中YYDS女主呀～哈哈 非常豐富的營養(yǎng)的一餐，再搭配一個紅米莧菜，家里老公和寶寶如果還剩飯的來找我！絕對一掃光！ 蒜香紅莧菜在我發(fā)布的其他鏈接里面有做法，快點開啟今天營養(yǎng)可口的一餐吧～

By 海岸廚房日記

用料

• 蝦 300-500克
• 蒜 3瓣
• 雞蛋 4個
• 咸蛋黃醬 1勺或1勺半
• 小蔥碎 少許
• 鹽 調(diào)料盒里的1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 少許

做法步驟

1、從市場買回現(xiàn)貨的基圍蝦，我很愛吃蝦所以買了一斤（4人份）用冷水沖洗一下，不用開背，剪掉蝦的胡須即可，（可以連著眼睛那里一起剪掉）剪好放置旁邊備用，準備4顆雞蛋，加少許鹽打蛋液，準備一點小蔥切碎備用，大蒜3-5瓣拍扁切蒜末，越碎越好，咸蛋黃醬是買的現(xiàn)成的，某寶上有很多可挑選的

2、3瓣大蒜切小碎，熱鍋熱油下蒜末，快速翻炒幾下出香后立刻放入基圍蝦繼續(xù)翻炒均勻

3、大火，基圍蝦開始微微變紅色后倒入一勺料酒翻炒，滋啦滋啦聲過后放入一大勺再加半勺蛋黃醬翻炒，（我的蝦比較多，如果買的少可以只放一勺）一定要翻炒均勻

4、直接倒入打碎的蛋液，靜待10幾秒繼續(xù)翻炒，讓蛋液裹住蝦，直到翻炒到蛋碎變成金黃色，蝦的顏色也變成紅色，撒上一小勺鹽，雞精都不需要，香氣撲鼻就可以裝盤啦！

5、撒上蔥花，蘋果原相機不帶濾鏡拍攝，色香味俱全的，咸蛋黃版蝦裹蛋就完成啦！

6、這實在是太香了，再配上紅莧菜一起，營養(yǎng)豐富口感絕佳，你就是家里的YYDS女主啊

小貼士

處理蝦時把蝦須剪掉，連著眼睛一起剪，如果很懶，留著須子不減也挺好看，炒蒜時多放些油，不要炒糊翻炒幾下出香即可放蝦啦，打蛋液的時候加少許鹽，一點點就好，不要放多嘍

蝦的營養(yǎng)功效

1.增強人體免疫力

蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2.通乳汁

如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經(jīng)衰弱

蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病后恢復

蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差癥”

日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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