導讀奶黃包大家都吃過吧？我經常在超市買奶黃包早餐熱幾個當做早餐，方便簡單。我喜歡吃里面的奶黃餡，味道有濃郁的奶香和蛋黃味道，可是能不能只吃餡呢？于是我便開始請教....

奶黃包大家都吃過吧？我經常在超市買奶黃包早餐熱幾個當做早餐，方便簡單。我喜歡吃里面的奶黃餡，味道有濃郁的奶香和蛋黃味道，可是能不能只吃餡呢？于是我便開始請教奶黃餡的做法，問過各路面點師傅，最后做出了不用蒸，不用拌的家庭做法，簡單省時。今天分享這個方法給大家。

準備材料；雞蛋2個，白糖30g、黃油35g、牛奶90g、面粉20g、玉米淀粉30g、全脂奶粉20g。

1、碗中打入雞蛋，加白糖（可根據(jù)個人口味適當增減）攪拌均勻。

2、牛奶倒入碗中加奶粉和淀粉、面粉攪拌均勻至無顆粒狀。（這樣調的淀粉沒有顆粒，直接加到雞蛋里也可以，但是攪拌要費時間）

3、把蛋液和牛奶混合均勻備用。

4、起鍋燒熱化黃油后放涼（也可隔水加熱黃油至融化后和蛋液攪一起，不過這樣更省事）。

5、鍋涼后加入混合好的牛奶蛋液，開小火用鏟子不停地攪拌。

6、炒至油潤光澤后關火，利用余溫繼續(xù)攪拌翻炒至成團即可。

7、盛出后放保鮮盒存放可以直接吃。

可以做個發(fā)面（發(fā)面的做法往期作品里有）像包包子一樣把奶黃包里面注意收口朝下，需要二次醒發(fā)后上鍋蒸熟。

在家自己做的這個發(fā)面不僅僅局限于白面的發(fā)面，可以做加紫薯，南瓜等等做成更具風味的。當然也可以用糯米面做皮，別具一番風味。

喜歡奶黃包的朋友可以回家做一下看看

你距美食只差一次動手的距離

關注我學做更多美食