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把鱸魚魚肚的肉剔下來做成魚肉卷后，魚肉卷食譜請戳 http://www.douguo.com/cookbook/2316760.html 剩下的魚頭魚骨就可以做鮮美的魚湯啦！魚骨頭先用油煎至金黃再煮～這樣就可以煮出奶白色的魚湯啦！加上應季的絲瓜，清熱解暑～

By 好吃的坨坨 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 絲瓜 一根
• 鱸魚 一條
• 香菇 6朵
• 胡蘿卜 半根
• 花生油 適量
• 鹽 適量
• 黑胡椒 適量
• 生姜 3片
• 蒜 2瓣
• 清水 適量

做法步驟

1、把現殺的鱸魚，兩邊魚肚子的肉全部剔下來做魚肉卷，剩下魚頭和魚骨

2、鱸魚魚頭和魚骨頭，絲瓜切滾刀，香菇泡發好，

3、鍋里倒入花生油，燒熱

4、倒入切好的生姜蒜，炸香

5、把魚骨和魚頭放入鍋中煎

6、煎至兩面金黃即可

7、倒入適量的清水剛好淹沒魚肉

8、加入黑胡椒和鹽，下香菇一起煮

9、再把絲瓜，胡蘿卜也一起下鍋煮

10、煮至魚湯變濃稠變成奶白色即可～

11、煮熟后，盛出一碗，撒上些許蔥花～香氣四溢啊～

12、用魚湯煮面條也是極好的！！面條會充分吸收魚肉的鮮味！

小貼士

煮出好喝的奶白色魚湯關鍵就在于，魚要先用油煎至金黃

絲瓜的營養功效

1.潤膚美白

保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。

2.健腦

有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。

3.活血通絡

有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。

4.解毒消腫

絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。

絲瓜的飲食禁忌

絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉；不可生食。

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