導讀導語：比帶魚鮮，比鲅魚嫩！高蛋白低脂肪，好吃無腥味，隨手一蒸，太香了！別不懂吃~“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一....

導語：比帶魚鮮，比鲅魚嫩！高蛋白低脂肪，好吃無腥味，隨手一蒸，太香了！別不懂吃~

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~大家好，我是曉峰。

魚肉是我們平時餐桌上常見的美食。魚肉蛋白質含量豐富 ，天冷了，很多朋友都喜歡做各種魚類給家人滋補身體。我們平時常吃的魚有很多，像我們這里比較常見的有鱸魚、鲅魚、帶魚、鯧魚等，這些魚吃起來雖然都非常鮮美，但是腥味較重，沒有一定的廚藝往往做不好。因此，相比于這些魚，我更喜歡鮮美好吃、無腥味的龍利魚。

龍利魚也叫牛舌頭、子板魚、鰨目魚，它的營養非常豐富，刺很少、出肉率特別高，口感特別爽滑細膩，基本沒有腥味和異味，魚肉久煮而不老，非常地鮮美！龍利魚是優質的海洋魚類，富含優質蛋白、不飽和脂肪酸和多種維生素，具有增強記憶力、提高免疫力等功效，常吃對身體非常好。

買龍利魚我一般都會挑這種處理好的、沒有魚刺的魚肉，回家不需要再處理，洗干凈后就可以繼續烹飪了。龍利魚肉可以煎著吃或炸著吃，蒸著吃更是原汁原味，格外鮮美！下面我就分享一下蒸龍利魚肉的好吃做法：

1.龍利魚肉清洗干凈，然后切成小塊放入碗中，再加入適量的鹽、胡椒粉、花椒粉、生抽、一勺淀粉和適量的料酒，抓拌均勻后腌制10分鐘。

2.取一把粉絲放入碗中，加入熱水泡軟備用；一把枸杞放入碗中，加入溫水泡軟備用。再準備適量的蔥花和香菜段。

取五六瓣大蒜去皮后剁成蒜末放入碗中，然后加入一匙白糖、一勺生抽、一勺蠔油、兩勺蒸魚豉油攪拌均勻后備用，蒜汁如果看起來很稠，可以再少加一點水拌勻。

3.取一個盤子，先把泡軟的粉絲用剪刀剪得短一點，然后把剪短的粉絲均勻地鋪到盤底，接著倒入調好的蒜汁，不要全倒入，要留下一半，攪拌均勻后再把腌制入味的龍利魚肉轉著圈擺到盤子里，然后把剩下的另一半蒜汁均勻地澆到龍利魚肉上，再放入蒸鍋中開始蒸。

4.鍋燒開后再繼續蒸10~15分鐘即可關火，取出蒸熟的龍利魚肉，在上面撒上泡軟的枸杞和蔥花、香菜段。然后另起鍋加油，放入一把花椒，炸香后撈出花椒不要，將炸香的花椒油淋到龍利魚肉上，美味即成，太香了！

龍利魚這樣做鮮香不腥氣，好吃還沒有魚刺，蒸一蒸就上桌，太香了！特別適合老人和孩子吃，如果喜歡你也試試吧，我是曉峰，一位行走在陽光里尋找美味食物的70后大叔，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發 點贊 收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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