導讀到了春季需要補充大量的營養，小編今天給大家推薦一種食物，應特別豐富，營養又美味吃再多也不用擔心長胖。它的營養是牛肉的100倍，營養美味，吃的再多也不用擔心長....

到了春季需要補充大量的營養，小編今天給大家推薦一種食物，應特別豐富，營養又美味吃再多也不用擔心長胖。它的營養是牛肉的100倍，營養美味，吃的再多也不用擔心長肉。它就是鰻魚，鰻魚的營養豐富，含有大量的維生素A，維生素A的含量更是普通魚類的90倍，是牛肉的100倍。鰻魚中還含有豐富的人身體所需的氨基酸，而且脂肪含量少，多吃也不會長胖。對于處于生長期的孩子來說更是能補充營養。下面就和小編一起來學習這道鰻魚壽司的具體做法吧。

鰻魚壽司

By 歸家小廚

配料：

大米 100克、糯米 80克、壽司蘿卜 2根、黃瓜 1/2根、鰻魚罐頭 1盒、沙拉醬 10毫升、永井海苔 2片、壽司醋 10毫升、壽司醬油 5毫升

烹飪步驟：

1.大米一杯，糯米3/4杯，用電飯鍋煮飯。

2.準備好食材。壽司海苔、鰻魚罐頭、黃瓜、壽司胡蘿、米飯、壽司醋、壽司醬油。

3.米飯中淋上10ml壽司醋。

4.用勺將米飯與醋拌均勻，豎著翻拌，避免米粒拌碎了。

5.壽司卷簾內外可以鋪上保鮮膜。

6.放上一片海苔片。

7.鋪上一層米飯，四邊可以少留些空位，不用全鋪滿。

8.米飯上放上豆豉鰻魚肉。

9.再放上壽司胡蘿卜、黃瓜、沙拉醬。

10.從頂部開始卷起，逐漸取出簾子，往前卷起。將最后多余的蛋卷剪掉即可收邊。

11.卷好的壽司卷是這樣滴。

12.刀上淋一些水，用刀將壽司卷切成均勻的小段兒。

13.壽司厚度大約1.5厘米左右。

14.將壽司擺入盤中。一盤誘人的鰻魚壽司就可以吃啦！可以配上一些壽司醬油、青芥末一起吃。“想要感受清新米香，就選狠糧優選精米”

烹飪小貼士：

鰻魚的選購技巧：1、留意吊掛風干鰻魚場所的環境，注意周圍是否有蚊蠅出沒。因為少數不法加工者為了驅趕蚊蠅，會在海產品上抹“敵敵畏”。2、注意區分種類：鰻魚分東海熱氣鰻、冷氣鰻和進口鰻，其中東海熱氣鰻最貴，進口鰻最便宜。3、一般市場上販賣的鰻魚大致上分為活鰻和調味加工鰻魚兩種。4、品質良好的活鰻大體而言必需具備下列條件：魚身柔軟而青藍色者味道鮮美者適合耐久蓄養者含適度的脂肪無異嗅味者鰻魚符合優良品質的鰻魚不論在調味加工烤鰻或生鮮活鰻市場的需求上，均相當受到歡迎，也是鰻魚產業一直以來發展的趨勢。從市場挑選品質良好的活鰻，經過宰殺處理的過程，若沒有立即烹調食用，可將鰻魚置入冰箱內冷藏;若需長期貯存，可在魚體處理干凈后，用塑膠袋包妥后，放入冷凍庫保存。

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