導(dǎo)讀1、淮南牛肉湯不僅在安徽有名，在江蘇、山東、河南也都很受歡迎，淮南牛肉湯選用新鮮牛肉加以熬制，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮，其具有營養(yǎng)美味，滋補養(yǎng)身的食療功....

1、淮南牛肉湯

不僅在安徽有名，在江蘇、山東、河南也都很受歡迎，淮南牛肉湯選用新鮮牛肉加以熬制，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮，其具有營養(yǎng)美味，滋補養(yǎng)身的食療功效，令人百吃不厭。還有滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎的食補功效哦。

2、格拉條

這是阜陽最有名的漢族傳統(tǒng)小吃，在當?shù)乇环Q為阜陽的意大利面。在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”（ge la) 。格拉條吃起來，很香、很辣，當你吃它不放辣椒的時候，它的味道就少了七分。

3、茶干

已有200多年的歷史了，產(chǎn)品曾遠銷日本、新加坡、香港等國家和地區(qū)。色澤醬紅、細嚼味長、回味持久、有韌性、對折不斷等特色。是一種老少皆宜的營養(yǎng)保健食品，同時也是旅游、飲酒、喝茶的最佳食品。

4、三河米餃

合肥地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃。用秈米粉制作的帶餡餃子在當?shù)貥O有名氣，人稱“三河米餃”。已有近百年制作歷史。色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美。

5、黃山燒餅

徽州漢族傳統(tǒng)名吃，盛行于古徽州地區(qū)及周邊部分地區(qū)。因經(jīng)木炭火焙烤后，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故得此名.其燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。

6、臭鱖魚

是一道徽州傳統(tǒng)名菜，徽州菜的代表之一。聞起來臭，吃起來香，肉質(zhì)鮮嫩、醇滑爽口，保持了鱖魚的本味原汁。鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔(dān)心消化困難。

7、曹操雞

是始創(chuàng)于三國時期，此菜系經(jīng)宰殺整型、涂蜜油炸后，再經(jīng)配料鹵煮入味，直燜至酥爛，肉骨脫離。造型美觀，色澤紅潤，香而不膩，香氣濃郁，皮脆油亮，五味俱全，營養(yǎng)豐富，造型美觀，具有食療健體的功效。，且食后余香滿口。

8、包公魚

屬于冷菜類，菜品色澤醬紅，骨肉酥爛，入口即化，酥香兩味，有青荷香氣，俱在其中。 是一道健脾開胃的美味佳肴。此菜是通過考證和復(fù)原包府家菜時整理出來的，是包拯為官清廉、生活居簡的見證。包河中的蓮藕亦與眾不同，皆斷而無絲，傳為“鐵面無私”的象征。

9、毛豆腐

安徽省黃山市一帶的漢族傳統(tǒng)名菜。以豆腐為主要食材，是通過人工發(fā)酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛，再配以烹調(diào)輔料加工而成的菜肴。由于豆腐通過發(fā)酵后使其中植物蛋白轉(zhuǎn)化成多種氨基酸，故經(jīng)烹飪后味道十分鮮美。

10、李鴻章大雜燴

是合肥的傳統(tǒng)名菜，始創(chuàng)于清光緒二十二年（1896年），相傳與晚清名臣李鴻章有關(guān)。此菜是將多種原料合配燒燴而成，故有多味，醇香不膩，鮮而不腥，醇香不膩，咸鮮可口。具有補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

安徽還有很多特色小吃，在安徽游玩，看著青山綠水，看著黛瓦白墻。吃著當?shù)鬲毦咛厣〕悦朗场Ｔ趺匆粋€愜意了得。