導(dǎo)讀所謂素食，不僅僅是不吃肉而已，而且連蔥、洋蔥、韭菜、大蒜和蒜頭等蔬菜也不吃。為什么呢？《首楞嚴(yán)經(jīng)》里有這么一段經(jīng)文：‘一切眾生，食甘故生，食毒故死，是諸眾生....

所謂素食，不僅僅是不吃肉而已，而且連蔥、洋蔥、韭菜、大蒜和蒜頭等蔬菜也不吃。為什么呢？《首楞嚴(yán)經(jīng)》里有這么一段經(jīng)文：‘一切眾生，食甘故生，食毒故死，是諸眾生，求三摩地，當(dāng)斷世間，五種辛菜，是五種辛，熟食發(fā)淫，生啖增恚。如是世界，食辛之人，縱能宣說十二部經(jīng)，十方天仙，嫌其臭穢，咸皆遠(yuǎn)離；諸餓鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常與鬼住。福德日消，長無利益。是食辛人，修三摩地，菩薩、天仙、十方善神，不來守護(hù)。’ 從《首楞嚴(yán)經(jīng)》中，我們可以了解到飲食對身心的重要性，因此對于食物，絕對不能不謹(jǐn)慎選擇。而經(jīng)文所提到的五種辛菜──蔥、蒜、韭、薤、興渠（素五葷，一般指大蒜，大蔥，小蔥，韭菜，洋蔥），雖然其本身并不具有毒素，也不是葷菜，但是辛菜里面所含的成份，對于學(xué)佛修道的人來說，猶如毒藥一般會危害我們的身心。因?yàn)槿绻赃@類辛菜，會使人動肝火，容易增長嗔恚的心念；如果煮熟吃，則會壯旺相火，助長淫欲的念頭。無形之中便助長我們犯下種種殺生、偷盜、淫欲、妄語等……惡行，斲喪我們的法身慧命。

By 真馜花 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 菠菜 250g
• 香菇 8個
• 白芝麻 10g
• 芝麻油 3g
• 橄欖油 3g
• 鹽 少許
• 醬油 5ml
• 糖 少許
• 枸杞子 適量

做法步驟

1、香菇泡軟，切成丁狀，鍋里加10g橄欖油爆香。香菇要中火爆成金黃色才香，此步不能急，要有耐性。

2、等香菇都轉(zhuǎn)色后加入少許糖和醬油翻炒均勻后即可盛起

3、枸杞子在開水中燙熟瀝干水

4、菠菜洗凈，在開水中焯熟撈起晾涼

5、等菠菜晾至溫?zé)岷螅捎檬謹(jǐn)D干水份，然后切碎

6、菠菜碎中加入香菇丁、炒過的白芝麻、芝麻油、橄欖油、鹽拌勻

7、拌勻后用勺子裝在小慕斯模里，稍稍用勺子壓緊，然后直接脫模，在頂部放上枸杞子。

8、成品

9、成品

小貼士

1.香菇要中火慢慢爆成金黃色，一定不能急，要有耐性，香菇才香。 2.菠菜有嘌呤，一定要焯水 3.白芝麻也要用慢火炒成黃色，吃起來才香。 4.因?yàn)槲覀兂鞘袥]馬蘭頭，用菠菜代替

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