來源：【昆明日報(bào)-掌上春城】這次菜式的特點(diǎn)是不勾芡，用大火收汁的方法讓節(jié)瓜吸收蟹的鮮味，下面我們就來說一說關(guān)于蟹類美食節(jié)做法大全 超好吃時令節(jié)瓜燜蟹?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

蟹類美食節(jié)做法大全 超好吃時令節(jié)瓜燜蟹

來源：【昆明日報(bào)-掌上春城】

這次菜式的特點(diǎn)是不勾芡，用大火收汁的方法讓節(jié)瓜吸收蟹的鮮味。

材料：

肉蟹500克，節(jié)瓜300克，姜片、蔥段、胡椒粉、花生油、鹽、糖、支裝鮑汁、米酒各適量。

做法：

先將節(jié)瓜去皮切件，飛水備用；將蟹處理好后斬開成六塊，吸干水分加少許鹽備用。

開鍋下油，放入姜片、蔥段爆香，把蟹放入翻炒變紅色，蘸米酒后取出。直接倒入節(jié)瓜和適量水，加入鹽、糖、胡椒粉和少許鮑汁調(diào)味，倒入炒好的蟹大火收汁即成。

推薦人：美食家莊臣

來源：廣州日報(bào)

責(zé)編：莫開井

編審：劉瑩

終審：周建軍

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