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嘗試了各種版本：面包機果醬功能、面包機翻炒功能，榨汁機版、絞肉機版、勺子按壓版、過篩版，最后總結了一套成功率高且稍微輕松一點的版本

By chuntian43

用料

• 脫皮綠豆 500克
• 白砂糖 100克
• 黃油或食用油 100克
• 抹茶（可加可不加） 3克
• 奶粉 80克
• 牛奶 適量
• 蔓越莓 適量

做法步驟

1、晚上把脫皮綠豆清洗幾遍后加水漫過綠豆的量放入冰箱冷藏備用，泡好后多清洗幾遍上蒸鍋蒸，定時30分鐘加一次水（我曾經燒干了一鍋水后獲得一鍋子糊味的綠豆糕）再定時20-30分鐘，用手指輕輕一捏就粉碎的狀態就好了。

2、蒸好后的綠豆盛出來攤涼備用，準備食材，試過橄欖油版和黃油版，感覺黃油的更香。

3、試過加牛奶用榨汁機，根本攪不動放棄吧。

4、按壓版太累，如果有料理機的用攪肉/磨粉的刀頭和杯子可以轉動，但是不能加牛奶否則攪不動，這個推薦！

5、用上一步推薦的方式炒綠豆糕時間就節省很多，因為沒什么水分。 把黃油放入鍋中融化后倒入綠豆泥、白糖、奶粉小火不停翻炒。

6、炒到抱團不粘鍋和勺子后盛出攤涼備用。

7、面包機版推薦第四步后把剩余材料全部放進去后開果醬鍵，時間比較長不過可以休息一下不用炒綠豆也是不錯的。 千萬不要直接把豆子倒進去，根本不會成泥狀。

8、炒好后的綠豆分成三份加入自己喜歡的食材，攤開散熱，蓋上保鮮膜防止風干。

9、取原味和抹茶味的各20克放入壓花器中壓平取出。

10、橢圓形的也是一樣。 按的時候用點力一步到位，再脫模。

11、一種顏色的是35克，和包裝袋比較搭。

12、裝上袋子放冰箱冷藏后吃口感更好。

小貼士

1、蒸鍋的水防止燒干，綠豆一定要蒸熟。 2、牛奶根據攪拌的程度，太干就加，不干不加。 3、脫模時如果粘可以抹點橄欖油或亞麻籽油。很少很少的量就可以了。

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