導讀山東省位于中國東部沿海、黃河下游，簡稱“魯”。魯菜是中國飲食文化的重要組成部分，是中國八大菜系之一，以其味鮮咸脆嫩，風味獨特，制作精細享譽海內外。今天小編就....

山東省位于中國東部沿海、黃河下游，簡稱“魯”。魯菜是中國飲食文化的重要組成部分，是中國八大菜系之一，以其味鮮咸脆嫩，風味獨特，制作精細享譽海內外。今天小編就要給大家帶來的是來自山東各地的風味美食小吃。

甜沫是著名的濟南美食，在當地甜沫到處都可以看到，很多知名的甜沫店，門外面都會排著很長的隊，甜沫其實并不是甜的，而是咸的，一碗熱氣騰騰的甜沫使用小米面做成，甜沫是一種營養價值極高的美食，食材豐富。

海菜涼粉，又稱青島涼粉，是山東省青島地區特色傳統小吃。為青 島獨有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制涼粉，透明晶瑩，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等，系解暑佐酒佳肴。青島著名的十大小吃之一，幾乎每一個土生土長的青島人都會做的一種小食品。

紅燒魚唇是淄博著名的特色菜品，方法是將魚唇切大塊，冬筍切片，分別在沸水中煮熟，撈出注入高湯，加料酒，鹽，味精，白糖，糖色及魚唇，香菇，冬筍片燒開，用水淀粉勾芡即成。此菜特點是芡汁紅亮，醬紅色，魚唇綿軟潤滑，鮮美濃香。

含羞丸子是一款源于山東棗莊，非常有趣的漢族傳統名菜。廚師們把它叫做"含羞丸子"，而食客們則稱它為"逍遙丸子"、"神 仙丸子"。之所以叫它"含羞丸子"，是因為此菜剛出鍋時有桔子般大小，裝盤后便逐漸收縮到只有蛋黃般大小，恰似少女含羞，故名，"含羞丸子"。

東營廣饒肴驢肉悠久歷史，相傳南宋年間，樂安關帝廟落成，盛筵之上，唯肴驢肉受人青睞，被推為百味之冠，清同治十二年，肴驢肉奉詔納入京城宮御膳房。正宗肴驢肉出自廣饒縣的崔家肉鋪，如今以“福盛”老字號得名的福生、富勝、復升大都繼承了古老的傳統工藝。

燜子，是煙臺地區的著名小吃，一般來說，燜子是用粗制的地瓜淀粉做原料，加水加熱做成凍，再把凍切成小塊用鍋煎到外面焦黃，燜子的顏色也由白色變成透明色，最后再加入蝦油、麻汁、蒜汁等調料上桌即可。

朝天鍋是山東濰坊地區漢族名吃，起源于清代乾隆年間的民間早市，流傳至今。以“逢二排七大集間,白浪河畔人如山。寒流雪翻火正紅,下水香鍋面朝天”聞名，肉肥而不膩，湯清淡而不渾濁，加以薄餅卷食，其味無窮。

甏肉干飯是濟寧地區特色傳統名小吃，甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義，用甏盛放烹制的肉，起源于元朝。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。于是就逐步發展為今日的甏肉干飯。

泰安豆腐被中外游客稱之為“神豆腐”，是泰城居民的四季常菜。用泰安神豆腐加工制成的豆腐乳，豆腐干，臭豆腐，五香豆腐，麻辣豆腐，凍豆腐等豆制品，質量亦明顯優于其他同類產品。

溫拌海螺可是威海非常有名的一道涼拌菜，是下酒的不二選擇。這道菜選用的是威海當地生產的新鮮的海螺，非常的鮮嫩，而且海螺肉非常的肥厚。做好以后的溫拌海螺口感非常的不錯，脆脆嫩嫩的非常的好吃，將海螺原有的味道非常完美地保存了下來。

日照煎餅是當地知名地小吃，在全國享有很高地聲譽。同時，煎餅也是日照家庭地一種常見食物，其色微黃，味軟，味甘。在日照，吃煎餅地常見方法是卷蔥，或豆腐和胡椒。前王院海鮮食府對煎餅地吃飯做了創新，加入一些配菜地煎餅更是完美可口，營養豐富。

萊蕪人吃雞名目繁多，也很有講究，萊蕪炒雞是尊承傳統工藝，采用散養的優質萊蕪黑公雞為原料，經過名廚精心炮制而成。其色澤紅潤、營養豐富、味美醇香、吮指回味，成為人們餐桌上的美食佳肴。

糝湯是臨沂特色著名小吃。臨沂人早餐一碗糝湯，兩根油條，人生就滿足了。糝一般以牛肉糝為主，近幾年來也出現了以雞肉糝為主料的糝。臨沂地區的“黑糝”，在熬制的時候放入大量成分的黑胡椒，并添加進粉碎的大骨頭進行熬制，所以湯色偏黑、偏濃，入口鮮香辣、醇厚，回味無窮。

德州扒雞品牌不少，但很多德州人都習慣去扒雞美食城購買新鮮出爐的扒雞，而不是真空包裝的成品，一位在扒雞集團工作的資深“吃貨”每天都會先于消費者聞到新鮮出爐的扒雞香氣，她曾這樣形容：“品嘗過了剛剛出爐的鮮嫩雞肉，才會知道不是所有德州生產的扒雞都叫‘德州扒雞’。”

呱嗒是聊城市的漢族傳統名吃，也是聊城的代表小吃之一。呱嗒是—種煎烙的餡類小食品，尤以沙鎮呱嗒最為有名。該小吃色澤金黃，內外有油，皮酥里嫩。加肉、蛋餡的味更佳。呱嗒創制于清代，迄今已有200多年歷史。

馬蹄火燒是濱州特色小吃之一，馬蹄火燒有非常悠久的歷史，具體的來源很多做火燒的師傅也說不清。因為火燒的形狀類似馬的蹄子，故名為馬蹄火燒。原材料主要以面粉，香油、芝麻為主，并使用特制的吊爐烤制而成。

罐子湯是山東是魯西南最有代表性的特色傳統名吃。源于山東省菏澤市巨野縣大謝集鎮，以大謝集鎮老地方罐子湯最為正宗。該湯主要用羊骨、羊頭肉、羊肝、羊心、羊肚等原料長時間熬湯制作，多用花椒、生姜為佐料，放入優質粉條，香氣襲人，久喝不膩，是當地群眾最為喜愛的湯類之一。