導(dǎo)讀昨天和幾個好友在家打了一頓小火鍋，剩下一些豆泡香菇之類，晚飯就干脆做了釀豆泡所謂的釀其實就是以一種食材作為容器，把豬肉餡料裝進(jìn)去。客家人愛做釀菜，不止是豆腐....

昨天和幾個好友在家打了一頓小火鍋，剩下一些豆泡香菇之類，晚飯就干脆做了釀豆泡

所謂的釀其實就是以一種食材作為容器，把豬肉餡料裝進(jìn)去。

客家人愛做釀菜，不止是豆腐，辣椒、苦瓜、茄子、豆角、香菇，每個時節(jié)都可以找到適合拿來釀的食材。

做法還超級簡單，唯一費(fèi)時的就是把肉餡給塞進(jìn)豆泡里啦，你們可一定要收藏了過年回家露一手~

- 釀豆泡 -

[ 食 材 ]

釀豆泡、五花肉、生抽

老抽、香菇、油、鹽、蔥頭

[ 做 法 ]

1.干香菇泡發(fā)后和蔥頭，新鮮五花肉全部剁碎。

2.加入適量鹽，生老抽和生粉攪拌均勻。

3.然后把豆腐泡戳一個洞，然后把肉餡塞滿豆泡里。

豆泡它可是一個吃貨哦，記得塞滿一點(diǎn)噢~

4.釀好的豆腐泡一個個放進(jìn)擺好再開火，小火煎到底部金黃。

取一只小碗，倒入半碗水，加兩匙羹生粉攪勻，倒入鍋中收汁即可。

最后倒入少許鍋里剩下的湯汁，撒上蔥花就上桌啦~

夾一個放嘴里，香菇和肉香混合著豆泡特有的口感，超級滿足。

把肉釀進(jìn)其它食物里，第一個做出這道菜的人，心思也是奇巧。

對于吃貨來說，這樣的發(fā)明，跟愛迪生發(fā)明的燈泡一樣，照得餐桌亮堂堂。來說說，你覺得很妙的菜式都有哪些呢？