導讀大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！這段時間小董媳婦做月子，一直在老家，老家的菜真的是非常的便宜，鯽魚8塊錢一斤，....

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

這段時間小董媳婦做月子，一直在老家，老家的菜真的是非常的便宜，鯽魚8塊錢一斤，市區要9塊；超市的白菜要七八毛一斤，老家的只要3毛錢一斤；聽老媽說前段時間的白蘿卜非常的便宜，1毛錢1斤，可惜小董沒有趕上好時間，前幾天小董去集市上看見很大的蘿卜3毛錢1斤，于是小董就買了3個大蘿卜。

蘿卜放了好幾天，一直沒機會吃，今天小董終于有時間了，我們來做一個腌蘿卜，做法簡單，每天的早餐喝點小米粥配著蘿卜非常的好吃，開胃又爽口，再也不用擔心早餐沒有胃口了，其實對于這種腌蘿卜的做法不像五香蘿卜干那么復雜，非常的簡單，各種調料搭配一下，腌制一晚上就可以吃了?，F在正是蘿卜的好季節，大家可以試著做一下。

——【腌蘿卜】——

【主要食材】：蘿卜，蒜，姜，青辣椒，紅辣椒

【調料】：鹽，白糖，生抽，老抽，陳醋

【具體制作步驟】：

1、我們將準備好的蘿卜清洗干凈，這個蘿卜不用去皮，有爛的地方可以削一下，將這個蘿卜切成片，一般有三四毫米就差不多了

2、下面將切好的蘿卜煞一下水，煞水可以多放點鹽，放四勺的鹽，加兩勺白糖，抓拌均勻

3、然后我們再準備一些配菜，先切一些大蒜，把蒜切成片，再切點姜，切幾個青紅辣椒配色

4、這個蘿卜煞的差不多了，把蘿卜水倒出來，將蘿卜放在罐子里面，然后放入青紅辣椒和切好的蒜片，然后放入兩勺鹽，一勺糖，來點生抽，基本沒過三分之一或者是一半就行了，少量的老抽，放點陳醋，然后給它攪拌均勻

這樣就可以了，早晨腌好，到晚上的時候下面的就可以吃了，然后在翻一下，把上面的翻在下面泡一會，如果吃不完可以盛出一些放在罐子中，存放在冰箱里面冷藏起來，放

這樣在腌一晚上就可以了，我們這邊吃饅頭配粥，都吃腌的蘿卜或者白菜，早餐在外面吃包子也會有蘿卜，特別的脆爽，這個蘿卜沒有削皮，吃起來特別的有嚼勁，吃這個蘿卜真帶勁

【烹飪小貼士】：

1、蘿卜片不能切太厚，太厚的話不入味；也不能切太薄了，太薄了不脆

2、蘿卜煞水時加入白糖和鹽，這樣吃起來會更脆，而且還能去除蘿卜辛辣味

3、如果是早晨腌制的晚上就可以吃，吃的餓時候可以翻拌一下，先吃下面腌制好的，上面的攪拌到下面再腌制一會兒

大家對于家常腌蘿卜的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有適合你的！